Вернуться   Форум Людей Воды > Оффтоп > Кулинария

Важная информация

Кулинария Кулинария

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 28.10.2018, 23:19   #1
Ржавый
Администратор
 
Аватар для Ржавый
 
Регистрация: 24.12.2015
Адрес: Россия, Москва, 2я Лыковская 39, т.9Ioчч2чЗ25 (зв.после 12:00)
Сообщений: 20,379
Сказал(а) спасибо: 51,395
Поблагодарили 45,398 раз(а) в 13,289 сообщениях
По умолчанию Паразиты в рыбе

Окунь
__________________
За мной не заржавеет™
Ржавый на форуме   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 29.10.2018, 23:12   #2
Ржавый
Администратор
 
Аватар для Ржавый
 
Регистрация: 24.12.2015
Адрес: Россия, Москва, 2я Лыковская 39, т.9Ioчч2чЗ25 (зв.после 12:00)
Сообщений: 20,379
Сказал(а) спасибо: 51,395
Поблагодарили 45,398 раз(а) в 13,289 сообщениях
По умолчанию Паразиты в рыбе

паразиты в карасе
__________________
За мной не заржавеет™
Ржавый на форуме   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 30.10.2018, 00:53   #3
bloticx
 
Аватар для bloticx
 
Регистрация: 19.08.2018
Адрес: Королев, Московская область. +7 (925) 370-тридцать два-47
Сообщений: 80
Сказал(а) спасибо: 46
Поблагодарили 211 раз(а) в 73 сообщениях
По умолчанию Паразиты в рыбе

Всем привет! Кстати, это вопрос не только кулинарии, но и серьезный вопрос безопасности здоровья для человека.

Не знаю, есть ли подобные темы на форуме, мое сообщение больше к разделу медицина, но что касается паразитов, очень рекомендую ознакомиться с 2 наиболее актуальными (опасными) паразитами для средней полосы России:

1) описторхоз (карповые, в первую очередь язь, плотва и др.)

2) дифиллоботриоз (щука, налим, окунь, судак, сом)
bloticx вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 11.02.2019, 04:42   #4
Ржавый
Администратор
 
Аватар для Ржавый
 
Регистрация: 24.12.2015
Адрес: Россия, Москва, 2я Лыковская 39, т.9Ioчч2чЗ25 (зв.после 12:00)
Сообщений: 20,379
Сказал(а) спасибо: 51,395
Поблагодарили 45,398 раз(а) в 13,289 сообщениях
По умолчанию Паразиты в рыбе

Из алтайских СМИ:
В последние годы отмечается рост описторхоза. Связано это как с завозом речной рыбы с соседних территорий (Алтайского края, Новосибирской области), так и возросшим речным промыслом в самой Республике Алтай. Самое неприятное – это то, что личинки описторхов невидны для глаза. Внешне зараженная рыба выглядит здоровой, однако при микроскопическом исследовании лаборанты-паразитологи находят нередко находят личинки описторхов. Особенно поражены чебаки, лещи, язи, сорожки, ельцы, караси.

Обезвреживают зараженную речную рыбу тоже холодом, но при низких температурах
http://04.rospotrebnadzor.ru/index.p...91-300710.html
__________________
За мной не заржавеет™
Ржавый на форуме   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 18.04.2019, 12:17   #5
soveren
 
Аватар для soveren
 
Регистрация: 31.05.2016
Адрес: Вешняки
Сообщений: 279
Сказал(а) спасибо: 297
Поблагодарили 471 раз(а) в 191 сообщениях
По умолчанию Паразиты в рыбе

Порядка 20 тыс россиян заразилась паразитами из-за употребления необеззараженной рыбы, сообщила в четверг пресс-служба Роспоттебнадзора.

«Наиболее распространенными являются описторхоз, клонорхоз, дифиллоботриозы, анизакидозы. Кроме того, существует риск заражения более 20 видами других паразитов через необеззараженную рыбную продукцию. В целом по стране в 2018 году было выявлено 19077 случаев описторхоза (12,9 случаев на 100 тыс. населения)», — говорится в пресс-релизе.

Заражение человека происходит при употреблении в пищу рыбы семейства карповых: язь, елец, плотва, лещ, линь, красноперка, уклея, гольян, жерех, подуст и других в необеззараженном виде.
Роспотребнадзор рекомендует варить рыбу в течение 15 минут с момента закипания, жарить в распластанном виде и обязательно в масле до 20 минут, солить мелкую рыбу в течение 14 дней, а крупную — в течение 40 суток с добавлением 2 кг соли на 10 кг рыбы.

«В Российской Федерации в 2018 году было выявлено 4035 случаев дифиллоботриоза (2,75 случаев на 100 тыс. населения)», — сообщили в Роспотребнадзоре.

Это паразитарное заболевание распространено в Республиках Саха (Якутия), Хакасия, Бурятия, Коми, Карелия, Ненецком, Ямало-Ненецком, Ханты-Мансийском автономных округах, Красноярском и Пермском краях.

Основным источником заражения дифиллоботриозом для человека являются не только рыбы, обитающие в пресноводных водоемах: щука, окунь, налим, ерш, судак, а также морские рыбы, которые нерестятся в пресноводных реках: тихоокеанский лосось, горбуша, кета и другие.
soveren вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 18.04.2019, 16:31   #6
Прохор
 
Регистрация: 05.05.2016
Адрес: Караганда Казахстан
Сообщений: 132
Сказал(а) спасибо: 41
Поблагодарили 237 раз(а) в 110 сообщениях
По умолчанию Паразиты в рыбе

Что за тварь была в карпе? Сфоткал, но камера телефона толком не дает рассмотреть. Длина чуть более 1 см. Диаметром с миллиметрПолосатая (поперек). На голове утолщение. Очень цепкая. Прилипает всем телом. Головной частью буквально вцепляется даже в эмаль ванны и взять пальцами очень не просто. Рисковать не стал, пустил карпа на консервы через автоклав .
Прохор на форуме   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Ответ

Метки
в, паразиты, рыбе



Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


 

Powered by vBulletin®
Copyright ©2015 - 2019, Люди-Воды. При копировании материала ссылка на сайт обязательна. Настоящий ресурс содержит материалы 16+.
Текущее время: 23:15. Часовой пояс GMT +4.