Уха

[IGORKA 18 070]

14 часов назад, Юракен сказал:

А причина столь неприятного запаха? Что-то не удалили или просто по определению из пикши такая уха?

В Пехорке тоже есть участки где свежепойманная рыба благоухает. 

С пикшей той скорее та же история. 

Пикша – демерсальная рыба, то есть она живет и питается у морского дна. Как вид, обитающий на дне, пикша предпочитает скалистые или песчаные места обитания, где она может найти укрытие и пищу. Пикша часто встречается на глубине от 20 до 200 метров, хотя иногда ее можно найти и на более мелководье.

 

У неё нормальный вкус, а вот при нарушении условий хранения её белок в мясе начинает портиться и появляется сероводородный аромат. 

[Капитан51 462]

20 часов назад, Юракен сказал:

А причина столь неприятного запаха? Что-то не удалили или просто по определению из пикши такая уха?

Свежепойманая, почистили , помыли, всё как всегда с другой рыбой. Причину не выясняли так как есть другая рыба, наверно особенность пикши).

20 часов назад, Юракен сказал:

А причина столь неприятного запаха? Что-то не удалили или просто по определению из пикши такая уха?

Свежепойманая, почистили , помыли, всё как всегда с другой рыбой. Причину не выясняли так как есть другая рыба, наверно особенность пикши).

5 часов назад, IGORKA сказал:

У неё нормальный вкус, а вот при нарушении условий хранения её белок в мясе начинает портиться и появляется сероводородный аромат. 

Вкус нормальный да. Рыба была поймана и через пару часов уха, температура холодная))) , полуостров рыбачий в октябре))

[Ржавый 73 509]