Что за рыба?

[Ржавый 73 510]

???

[main_killer 1 832]

с 1:56

 

https://www.youtube.com/watch?v=KWsQABd9HNs]

[Ржавый 73 510]

туловище как будто у карася стащила

[IGORKA 18 070]

намедни посетил Преображенский рынок с одной единственной целью - узнать что за рыба продавалась под названием Ленек.

Неделю рыл в сети, в каталогах и не нашел ни одного упоминания об этой рыбе. Стало ясно что это продукт изобретенный торгашами.

Прошелся по рядам и узнал что рыба имеет еще названия - Ледянка, морская курочка.

Пораспрашивал продаванов, просил показать коробки, но мне откровенно несли пургу.

Сделав несколько снимков тушки я сравнил в каталогах характерные особенности, а именно резковыраженную боковую линию с голубым отливом , мелкую чешую, форму тушки и плавники.

Заявленный продавцами Мурманск, оказался Южной Америкой.

Рыба называется Аргентинский хек или мерлуза.

 

 

Мясо хека нежирное, нежное, белое, малокостистое, филейные пластины после варки легко отделяются от костей, а также при разделке а-ля коктал (со спины раскрывая как тарелку)

Я приготовил супец из кусочка и хребтов, пожарил и запек несколько тушек.

Могу смело рекомендовать давать эту рыбу детям и тем кто не умеет есть рыбу (боится мелких костей)

 

но главный вывод из моего исследования один - в торговле нет товароведов, а те что есть лабораториях при рынке даже не владеют минимальными знаниями в ихтиологии.

Ведь мной даже было замечено торговое место где все три названия рыбы фигурировали на ценниках как отдельный продукт. Мое замечение что это одно и то же, и даже демонстрация одинаковых признаков, продавцом не возымели никаких действий.

 

Оптовая цена на рыбу около 140-170р, розница 240-270 в зависимости от размера тушки

 

 

Изменено 17 февраля 2019 пользователем IGORKA

[IGORKA 18 070]

туловище как будто у карася стащила

 

 

Гигантский гурами

 

www.youtube.com/watch?v=nmXhUARyxJ8

[Ржавый 73 510]

[Ржавый 73 510]

Кто узнает рыбку?

[IGORKA 18 070]

33 минуты назад, Ржавый сказал:

Кто узнает рыбку?

 

На Каспии поймали рыбу весом около тонны.
Как передает BAKU.WS, на иранском побережье Каспийского моря рыбаки поймали белугу весом 850 кг. 

источник тут

[IGORKA 18 070]

рыба моей мечты. ни разу не ел, не покупал, а очень хочется попробовать 

ловить начали не очень и то давно 

 

 

 

[main_killer 1 832]

4 minutes ago, IGORKA said:

рыба моей мечты. ни разу не ел, не покупал, а очень хочется попробовать 

ловить начали не очень и то давно 

 

 

 

долгохвосты...  макрурус?