IGORKA 18 070 Опубликовано: 18 декабря 2017 (изменено) Йэх поздно увидел это сообщение. Прозевал Семинар. Числа 12 января покидаю Столицу.Больше не будет такого рода собраний до указанного числа? Можно в форме поедания Чебуреков в знаменитых харчевнях,типа Сухаревка,Ярославская. Есть желающие в следующие выхи с утреца сделать набег по злачным местам? Программу тура определим коллегиально ☝ Изменено 18 декабря 2017 пользователем IGORKA Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
КУТУЗЫЧ 941 Опубликовано: 18 декабря 2017 (изменено) БРАТЦЫ!!!!!!!!!!!!!!!! Затронута тут моя САМАЯ БОЛЬНАЯ ТЕМА!!!! Кто бы и когда из людей,со мной встречавшихся, меня хоть немного знающих, услышав вопрос об моём любимом блюде, сразу же заорал бы - М А Н Т Ы!!!!!!!!!!! У меня, подагрика, эта тема должна быть,казалось бы навеки закрыта. Но я - скорее под поезд,как Анька Каренина брошусь,чем забуду вкус любимого кушанья. Вот тут многие пишут разные рецепты,из разных сортов мяса... Первую свою МАНТУ я скушал в Казахстане, примерно в 1970 году...(родился в 66-м) И далее, - у нас в Кзыл-Орде манты продавались,как сейчас пирожки, в сетях торговли типа "общепит". Тогда, в самую "лютую Брежневщину", они готовились строго по ГОСТу, из натурального мяса, которое "разбавлялось" только луком, в отличии от теперяшних сои, Е129, Е138, Е 122 и тд. и тп. Помню,как мама моя вечно бурчала - в них больше лука и специй,чем мяса... Ребята!!! А мне нравилось!!! Помню,- укушу горячую манту за бочёк, и пью сок из дырочки в тесте. Жирненький,вкусненький, со специями, ароматный... И тесто тогда было по-ГОСТу. Не разваливалось в руках. И до сих пор я вспоминаю те манты... НАСТОЯЩИЕ, вкусные!!! И в конце-таки добавлю. Мясо внутри было ПЕРЕМЕЛЯНО а не нарублено! Много раз пытался мелко-мелко порубить мясо(по-классике!) - но ... Увы!!! Я за 51 год жизни делаю так,как в моём любимом,Брежневском Казахстане, - Мясорубка- кило свинины- -кило говядины- два кила лука, перец горошек мелкопомолотый, соль, вода для сока. На вкус и цвет,как говорится... Но,- высказался в "больной теме"!!! Изменено 18 декабря 2017 пользователем КУТУЗЫЧ 5 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
IGORKA 18 070 Опубликовано: 24 декабря 2017 (изменено) Если есть еще богатыри, давайте сгоняем на тур гастрономический, да потрещим выбираем место из злачных: - чебуречная на Ярославской 9 - манты и мега самса ( ) м.Бауманская - хинкали, ачма м. пл.Ильича звоните мне на моб.телефон (указан в аватаре) сегодня я работаю, освобожусь после 16:00 Изменено 24 декабря 2017 пользователем IGORKA Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
КарНемо 914 Опубликовано: 24 декабря 2017 Сейчас звякну тебе. Что,прямо сегодня?Мне только подпоясаться... PS!Мне то предпочтительней на Ярославскую...но там выбор небогатый...так что могу и в другие адреса. 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
КарНемо 914 Опубликовано: 24 декабря 2017 37 год.Камера. Ты за что сидишь? За лень. ? Сидела компания,чувак анекдот рассказал,типа антисоветский. Пришёл домой,думаю посплю,с утра сбегаю в НКВД,доложусь. А все остальные вечером,сразу сбегали. Вот я с тем рассказчиком и пошёл по этапу за соучаствие... PS!Пока IGORKA доедет до дома...я не поленился и закладываю! Встретились.Славно посидели!Спасибо Игорь! А дабы и тебе остались лавры...фотоотчёт за тобой,а также и личное мнение... 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
IGORKA 18 070 Опубликовано: 24 декабря 2017 Рад встрече и знакомству, Олег Опробовали ярославские чебуреки, а после заехали в Хинкали Гали на ул.Академика Королева 21 Раскрыл секрет приготовления печеной картошки в автомобиле и жареного супа (ош самса) в тандыре. 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
КарНемо 914 Опубликовано: 24 декабря 2017 ... Раскрыл секрет приготовления... Нуу раз мы уже оба на:допросе:...закладываю. Игорь в самом деле Дока по Гастрономическим Турам! На 61 году я узнал много нового про Кухни СССР! 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
IGORKA 18 070 Опубликовано: 26 декабря 2017 Сегодня сорвался с работы пораньше, чтоб исследовать новую точку рядом с домом -кафе Хаш Лаваш ☝ Взял на тест хинкали с говядиной и свининой 40р штука Баранина или телятина по 45р у них в меню. Еще заказал чебурек с бараниной, он говорят большой, стоит 250 рупий Фотки и впечатления выложу позже. Есть еще в их меню из вкусного Квари. И главное -есть Хаш. Подают в любое время с 12 до 24 Хаш с рубцом сварен. Сижу пью томатный сок и жду заказ 3 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
IGORKA 18 070 Опубликовано: 27 декабря 2017 Чебурек оказался огромным, но сочным, с приличным количеством мяса внутри (мелко нарубленное с зеленью). Есть надо осторожно, иначе брызги полетят в стороны. Подает чебурек на огромной в форме дольки тарелке. Администрации предложил уменьшить порцию вдвое, что скажется на ценнике и удобству поедания. Хинкали тоже норм, но фарш слишком мелкой фракции и кажется чуть суховатым, несмотря на наличие бульона. Главная фишка заведения это Хаш. Готовят его с рубцом, но подают без сухого лаваша. В меню его тоже нет, но обещали что появится, возможно уже нарезанный. Остальные подробности см. в моем отчете тут. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
IGORKA 18 070 Опубликовано: 27 декабря 2017 (изменено) Изменено 27 декабря 2017 пользователем IGORKA 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
