В прошлом году под чутким руководством Давида (Тат) начал учиться делать сыры, набивал руку так сказать, щас появилось немножко времени после лета, решил продолжить. Экспериментирую с твердыми сырами и прессом, недавно сделал Гауду, а вчера Кайрфилли, аналог Чеддера
На фото: чедерризация, прессование, сушка