Сбор березового сока и продукты их переработки.

[uhepby2 6409]

Пойду. Есть тут у меня овраг старый, там много сока собирают. Так вкусно еще никто не излогал.

[Юракен 23213]

За соком уже пора идти, или рановато?

[Scorpio 3]

собираем пьём наслаждаемся и брагу ставим! потом перегоняем и удовольствие получаем!

[uhepby2 6409]

Вот вопрос. Лес рядом, где лучше собирать в низине или повыше. В низине вроде побольше должно быть, а может вверху слаще? Где лучше?.

[Scorpio 3]

Сокодвижение по дереву происходит только в светлую половину суток, поэтому начинать сбор лучше утром, ночью сок «засыпает» . Дырочку в стволе нужно делать с южной стороны дерева (там сокодвижение активнее) , на расстоянии 40-50 см от земли, направлением вниз , глубина отверстия 2-3 см (нужно проникнуть под мертвую кору) ,а если береза очень толстая, то еще глубже. К вечеру у вас уже полно прозрачного, сладковато-водянистого напитка, подаренного деревом.

 

Из-за того, что корни березы уходят далеко в землю, она не впитывает яды из поверхностного слоя почвы, в своем большинстве оседая в нем. Поэтому все места, где растет береза, хороши для сбора сока одинаково. А вот к выбору посуды нужно подходить более избирательно. Лучше всего, если она будет стеклянной. Пластмассовую или полиэтиленовую посуду для сбора сока не используйте: химия все-таки отдает соку свой специфический привкус, а иногда и растворяется в нем сама...

[Nik1 1]

Вот вопрос. Лес рядом, где лучше собирать в низине или повыше. В низине вроде побольше должно быть, а может вверху слаще? Где лучше?.

 

От погоды зависит, на южном склоне и повыше, пробегаетт быстрее.. совсем в низине, где ручьи, вода, водой... выбирай что-то среднее.. тогда и сок вкусный и идет он порядка 2 недель.

Никогда не ленитесь подрезать побольше деревьев.. т.к. не каждая береза хорошо работает. бывает и дерево в обхват, а сока, с Гулькин нос)) а рядом ну ничем не лучше бярезонька, а соку обносишься,

Обычно подрезаю около 15-18 берез, а через пару дней сворачиваю и конопачу, нерабочие деревья, оставляя самые-самые..

Выбираю лес без холмов, тогда носить легче, на южной стороне. Если пощелкал (что тоже бывает) тогда северная часть леса, том сок позже начинается и соответственно...

[Nik1 1]

Есть еще секрет_)))

Сами понимаете, солнце на месте не стоит..., так вот самый большой поток сока идет там, где греет солнце, и если загоняться промышленным сбором, то в стволе сверлят минимум 4 отверстия вокруг ствола, и помере прохождения солнца , ставят тару на солнечный участок, при этом купорят трубки с сторон тени.

Лично набирал 1200литров за неделю с 25 бярез Сейчас старым стал, спина болит(( более 400л не бяру.. чаще 300.

[Scorpio 3]

Есть еще секрет_)))

Сами понимаете, солнце на месте не стоит..., так вот самый большой поток сока идет там, где греет солнце, и если загоняться промышленным сбором, то в стволе сверлят минимум 4 отверстия вокруг ствола, и помере прохождения солнца , ставят тару на солнечный участок, при этом купорят трубки с сторон тени.

Лично набирал 1200литров за неделю с 25 бярез Сейчас старым стал, спина болит(( более 400л не бяру.. чаще 300.

4 ванны березового сока! круто!

[Nik1 1]

4 ванны березового сока! круто!

 

элементарно) но одному тяжко, желательно +1 человек, у меня как семья большая, а придурошный один)), чаще и езжу один, ну девушка не в счет))) она для красоты)

[KRUGER 3]

Есть еще секрет_)))

Сами понимаете, солнце на месте не стоит..., так вот самый большой поток сока идет там, где греет солнце, и если загоняться промышленным сбором, то в стволе сверлят минимум 4 отверстия вокруг ствола, и помере прохождения солнца , ставят тару на солнечный участок, при этом купорят трубки с сторон тени.

Лично набирал 1200литров за неделю с 25 бярез Сейчас старым стал, спина болит(( более 400л не бяру.. чаще 300.

 

Читая тему,думал позвонить в Деревню(На Смоленщине) Заказать много берёзового кваса)))))) Посмотрел твой адрес!Смотрю Смоленщина!