Перейти к публикации
  • .
  • .
  • VK
  • OK
  • .
geka40

Холодное копчение добычи и всяких вкусняшек

Рекомендованные сообщения

geka40

b82ec9e45bbc.jpg

 

Вот наконец настроил аппарат, пробные партии балыка получились как надо, дымогениратор из нержавейки , есть трубка поддува для регулировки тления опилок, раньше быстро тлели,теперь одна закладка небольшая пачка на три часа, холодильник приспособил непосредственно под продукт копчения, трубы для подачи дыма тоже нержавейка, длинной регулируешь температуру дыма, для зимы хватило двух колен, опилки можно разогреть дровами или газовой горелкой, рыбу копчу 3 часа, и получается нежно копченая, мясо ещё не пробовал.

 

Ну братва делитесь опытом!

 

7e90e1fb9087.jpg

 

bad8f6cfaa97.jpg

 

Ещё копчу на яблоне , пилю кружечками и мелко колю, или микс-ольха и яблоня

 

38f019805080.jpg

  • Нравится 6

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
KRUGER

Бензопилой может лучше не пилить, цепь смазывается маслом. Я циркуляркой и электро рубанком щепу делаю.

  • Нравится 2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Ипат

Класс Жень!!!А мясо будешь коптить в том же холодильнике? Рыбой пахнуть не будет?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Bob 37

А не пришло время поставить дымо-генератор на поток? Думаю желающие не заставят себя ждать!!! Я первый!!!

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
geka40
Бензопилой может лучше не пилить, цепь смазывается маслом. Я циркуляркой и электро рубанком щепу делаю.

 

так без масла корячусь пилю,убиваю так сказать цепь,пробная версия

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
geka40
Класс Жень!!!А мясо будешь коптить в том же холодильнике? Рыбой пахнуть не будет?

 

для мяса может другой холодильник замучу

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
geka40
А не пришло время поставить дымо-генератор на поток? Думаю желающие не заставят себя ждать!!! Я первый!!!

 

надо подумать,этот подарок скопирован с немецкого аналога,у нас немчура на заводе фольксваген балуется такими штуками в свободное время,у них и сперли

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Саныч

Просто замечательная идея. Где бы рыбки такой раздобыть?

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
geka40
Просто замечательная идея. Где бы рыбки такой раздобыть?

 

ну так добыть рыбу,или в магаз сходить,ну или сплавать,кто на что учился,кстати очень вкусно получается любая рыба,главное правильно засолить а потом отмочить от соли

  • Нравится 2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Гость Гость
[u

 

, и получается нежно копченая, мясо ещё не пробовал.

 

]

 

И не надо его пробовать!!! Зови нас, мы приедем и попробуем!!!)):good:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах


Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас

Подводная охота. Дайвинг. Общение людей увлеченных подводным миром.

Мы Вконтакте

×