Блюда на костре, мангале, гриле, барбекю, тандыре...

[IGORKA 18 070]

Предлагаю делиться рецептами мясных, рыбных и овощных блюд приготовленных на костре,мангале, гриле, барбекю, тандыре...

 

большая просьба название рецептов блюд, кулинарные секреты выделять перед текстом с описанием

 

итак, поехали...

[Юракен 18 674]

14.05.2022 в 00:16, Ржавый сказал:

Шашлыки разные, актуально на выходные

 

4 сверху строка. Написано Кефир, а нарисован 🍋,  и как быть?)))

[uhepby2 5 678]

И то и другое. Лимон кислый, кефир кисло-молочный.  Вбей в этот состав пару сырых яиц и будет еще вкуснее. При приготовлении шашлыка яйцо  добавленное в маринад обволакивает кусочки мяса и улучшает сочность

[Стрелец 7 925]

 

[Ржавый 73 518]

 

[soveren 5 005]

[IGORKA 18 070]

15 часов назад, soveren сказал:

на предыдущей странице этот же способ был опубликован .

предлагаю дополнить комментарием, что лучше в уголке сверлить 2 отверстия и люляшки формировать на 2 шпажки.

 

 

Изменено 17 октября 2023 пользователем IGORKA

[Стрелец 7 925]

[Ржавый 73 518]

Скумбрия-гриль с лимоном

Ингредиенты:
- 4 мороженых скумбрии
- 1 лимон
- 1 луковица
- сушеный или свежий базилик
- перец
- соль

Приготовление:
Скумбрию размораживаем, отрезаем головы, удаляем внутренности. Промываем. Вдоль хребта с одной стороны делаем глубокий надрез до реберных костей, но так, чтобы рыбу не располовинить
Скумбрию обмазываем солью, перцем и базиликом. В разрез на хребте и в брюшко рыбы кладем тонкие дольки лимона и полукольца лука.
Оставляем мариноваться на 3-4 часа (можно и дольше). Выкладываем на решетку и жарим над умеренно горячими углями, периодически переворачивая, минут 15-20.
Кушаем со свежими овощами, печеной картошкой или чем-то там еще, что вы взяли с собой на природу.
Приятного аппетита!