Стрелец 7 837 Опубликовано: 23 марта 2020 Мамка посолила щуку как обычно солит красную рыбу, результат шокировал всех. 3 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
skarp 4 874 Опубликовано: 23 марта 2020 Поясни про результат! И рецепт засолки в студию 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Александр Саратов 3 376 Опубликовано: 23 марта 2020 23 минуты назад, skarp сказал: Поясни про результат! И рецепт засолки в студию Присоединяюсь к просьбе. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Стрелец 7 837 Опубликовано: 23 марта 2020 3 минуты назад, skarp сказал: Поясни про результат! И рецепт засолки в студию Результат очень вкусно На кило филюшек две столовые ложки соли и одну сахара с небольшими горочками, это из основного. Перец масло подсолнечное и лимонный сок это по желанию 2 2 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
skarp 4 874 Опубликовано: 23 марта 2020 Ну, в общем, как обычно 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Xvlad 508 Опубликовано: 23 марта 2020 Щука свежая , без стадии заморозки ? Не страшно ? 2 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Стрелец 7 837 Опубликовано: 24 марта 2020 5 часов назад, Xvlad сказал: Щука свежая , без стадии заморозки ? Не страшно ? Свежее не бывает Главное сразу не есть после приготовления , а дать просолиться. А так ем уже несколько дней, отклонений пока не наблюдаю пока не наблюдаю пока не наблюдаю Повторюсь, делалось впервые ради эксперимента и повторять опыт или нет решать вам. 2 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Стрелец 7 837 Опубликовано: 24 марта 2020 6 часов назад, Стрелец сказал: Свежее не бывает Главное сразу не есть после приготовления , а дать просолиться. А так ем уже несколько дней, отклонений пока не наблюдаю пока не наблюдаю пока не наблюдаю Повторюсь, делалось впервые ради эксперимента и повторять опыт или нет решать вам. И лучше использовать рёберную часть чтоб кушать и не думать о косточках. А спинную на фарш, а фарш на пельмешки. 3 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Игорь КИО 1 Опубликовано: 24 марта 2020 Вот и у меня получилось не плохо котлеты из Щуки с добавлением не много Сома так для вкуса И вот результат 4 2 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
mehanik74 591 Опубликовано: 3 апреля 2020 Щуку как правило на копчение отправляю. Коптильня костровая и никак иначе. Соль, перец. Щепа смесь яблоня/ольха 70/30. Иногда фарширую овощами, получается не такая сухая как обычно, вкус более многогранный и насыщенный. 2 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах