Перейти к публикации
  • .
  • .
  • VK
  • OK
  • .

Рекомендованные сообщения

Сеня_163

Котлеты, беляши, жарим итд. А последнее время стараюсь бить щуку только в голову, чтоб шкурку не попортить. Жена фаршировать научилась.

 

 

 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Юракен
Котлеты, беляши, жарим итд. А последнее время стараюсь бить щуку только в голову, чтоб шкурку не попортить. Жена фаршировать научилась.

 

 

 

Хад...)),,, А я салат сделал с копчёной треской, вот!)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Сеня_163
Котлеты, беляши, жарим итд. А последнее время стараюсь бить щуку только в голову, чтоб шкурку не попортить. Жена фаршировать научилась.

 

 

 

Спасибо, Юра, напомнил. Еще малосольную щуку вместо селедки под шубу ложили!!! Весчь!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Юракен
Котлеты, беляши, жарим итд. А последнее время стараюсь бить щуку только в голову, чтоб шкурку не попортить. Жена фаршировать научилась.

 

 

 

Аааааа.... убил....))))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Сеня_163

Еще вспомнил. Рулет из щуки. Разделываем щуку на филе. Аккурано, что половинки были как можно целее. Потом одну половинку на фольгу, на нее грибы, сыр, лук, сметана, чеснок, зелень. Накрываем другой половинкой. Осторожно связываем ниткой. Выжимаем лимон. Закрываем фольгой и в духовку.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Тейковский под
Котлеты, беляши, жарим итд. А последнее время стараюсь бить щуку только в голову, чтоб шкурку не попортить. Жена фаршировать научилась.

 

 

 

спасибо за идею!!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Андрей Злой

После очередной подводной охоты содержание холодильника пополнилось немного запасами щуки, и я решил что-нибудь из нее состряпать. Долго ломал голову, что же с ней сделать, хотелось бы, чтобы получилось вкусно, и в тоже время, не потребовалось больших затрат. И вот на одном из кулинарных сайтов наткнулся на этот рецепт, который тут же решил воплотить в жизнь.

 

Итак, начнем.

 

Чистим от чешуи и потрошим рыбину, снимаем филе, причем, оставляя ее шкурку, и все это кромсаем на небольшие дольки, шириною два – два с половиной сантиметра. Укладываем их в высокую емкость, где их солим и посыпаем приправой для рыбы, кстати, совет, на рыбной присыпке экономить не надо, она в будущем задаст оттенок во вкусе нашего приготовленного чуда. На килограмм мяса подводного обитателя у меня ушло, примерно, пару чайных ложек чудотворной смеси. Затем все тщательно перемешиваем, и отправляем на часок в холодильник мариноваться.

 

Пока рыба доходит в прохладном месте, займемся другими делами, почистим и мелко нашинкуем пару крупных луковиц, и разогреем на огне сковороду.

 

По истечению нужного временного отрезка выкладываем наши сочные кусочки на горячую сковородку, предварительно добавив туда подсолнечного масла, и слегка обжариваем их с обеих сторон. Каждая сторона ломтика на обжарку занимает не более двух минут, и при окончании становится белого цвета.

 

По завершению этой процедуры, приготавливаем основную тару, в которой и будет тушиться наш готовящийся деликатес. Мной была использована довольно широкая, но с не высокими стенками, а так же с двойным дном, кастрюлька. В первую очередь в нее добавляем растительное масло, а затем аккуратно выкладываем туда аппетитную обжарку. И все это засыпаем ровным слоем мелко нарезанным луком. Следующим шагом будет покрытие получившейся массы белоснежным майонезным одеялом, которого ушло пятьсот грамм. Дав постоять полуфабрикату несколько минут, чтобы майонез расползся ровным ковром, закрываем крышкой. Ну, вот и все, все основные действия проделаны, теперь дело остается за малым, ставим металлическую емкость на плиту, и как только она нагреться убавляем огонь почти что до минимума. Оставляем ее в покое где-то на полтора часа. Примерно, через час Ваша кухня наполниться с ног сшибающим запахом, а еще через полчаса майонез внутри начнет распадаться на прозрачную желтоватую суспензию. Ждем еще минут пять-десять, и все, наше блюдо готово.

 

Ну, а дальше сервируем тарелочки, выкладываем шикарное лакомство, и кушаем. Всем приятного аппетита!

 

 

 

 

 

[ATTACH=CONFIG]n27171[/ATTACH]

conv_3395.jpg.930275a2b37f77f2f7a421d10b37538a.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
SlavaF

красота та какая ,прям ресторанное блюдо .А мы как то щукина на палочках жарили над костром .

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Андрей Злой
красота та какая ,прям ресторанное блюдо .А мы как то щукина на палочках жарили над костром .
Тоже прикольно, мы их правда на шампура насаживали.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
SlavaF
красота та какая ,прям ресторанное блюдо .А мы как то щукина на палочках жарили над костром .
мы мелкие были ,какие шампура тогда .

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах


Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас

Подводная охота. Дайвинг. Общение людей увлеченных подводным миром.

Мы Вконтакте

×