Горячее копчение и коптилки

[IGORKA 18 059]

45 минут назад, Прохор сказал:

Попутный вопрос, кто чем моет коптилки? Как заметил, из обычной стали с этим никто не заморачивается. С нержей приходится повозиться и не всякое средство берет налет. Особенно застарелый. Помогает химия на основе щелочей.

Вот что в паспорте Golden- Smoker написано

[GennadiyKul 717]

25.02.2023 в 15:30, Прохор сказал:

Попутный вопрос, кто чем моет коптилки? Как заметил, из обычной стали с этим никто не заморачивается. С нержей приходится повозиться и не всякое средство берет налет. Особенно застарелый. Помогает химия на основе щелочей.

Azelit хорошо справляется. Но. Вентиляция или на улице. Как вариант распылить на поверхности в той же ванной и оставить минут на 20. Либо респиратор. Очень ядрен. Но смывает все. Даже тефлон, как выяснилось)))

[Александр Саратов 3 376]

25.02.2023 в 16:30, Прохор сказал:

Попутный вопрос, кто чем моет коптилки? Как заметил, из обычной стали с этим никто не заморачивается. С нержей приходится повозиться и не всякое средство берет налет. Особенно застарелый. Помогает химия на основе щелочей.

Азелит прекрасно отмывает и без усилий. 

[Ржавый 73 410]

Ладожские красавцы от Антона KF
 

[Пчеловод 22]

2 часа назад, Ржавый сказал:

Ладожские красавцы от Антона KF

Ням-ням)) А у меня к копченостям комплекс, все из-за учителки одной. Рассказывала нам о вреде копченки и колбас. Что мол кишечник сам закапчивается от этого постепенно и кирдык наступает. Убедительная ст*рва была, на всю жизнь запомнил. Понятно что в меру все норм, но постоянно ее вспоминаю. Детская травма, блин.

[Юракен 18 611]

На выходных прекрасно покоптил салаку. Вообще бюджетно, 180 р/кг, 15 минут и потом сама дошла. Фото не сделал, каюсь...)

[Ржавый 73 410]

5 часов назад, Юракен сказал:

На выходных прекрасно покоптил салаку. Вообще бюджетно, 180 р/кг, 15 минут и потом сама дошла. Фото не сделал, каюсь...)

Не зафоткал - значит не было!!!

[Ржавый 73 410]

Обвязка рыбы к копчению

 

[СЛОН 808]

25.02.2023 в 15:30, Прохор сказал:

Попутный вопрос, кто чем моет коптилки? Как заметил, из обычной стали с этим никто не заморачивается. С нержей приходится повозиться и не всякое средство берет налет. Особенно застарелый. Помогает химия на основе щелочей.

Я всегда после копчения пустую коптилку поддон и решетки  ложу на угли, после прожарки металической щёткой прохожусь 

[Ржавый 73 410]

Как закоптить окуня, рецепт