Вяленая рыба. Особенности приготовления и хранение.

[SlavaF 4]

я храню вообще всю рыбу в морозильной камере,предварительно обмотав пищевым стрейчем,не вымораживается,не сохнет ,и не теряет вкусовых качеств,свеже стрелянную рыбу так же,в стрейч и мгновенная заморозка,потом по назначению

не ну после слов ,морозильная камеры ,мы по любому должны встретится и .........

[geka40 3 678]

мы по любому должны встретиться......

 

Слава ты меня пугаешЬ(что то я очкую Славик),конечно встретимся!

[Гость Вадсон]

В вакуум? Был как-то на ахтубе, еще до занятий подводной охотой, там два умельца коптили рыбу и упаковывали вакуумной машинкой в пакеты. Пакеты продаются специально под эту машинку и стоят дорого. На мои вопросы они отвечали что мол везти хорошо, капючухой в машине не воняет, дома хранить нормально. Видимо и с вяленой рыбой так же поступать можно. Сам не пробовал, подозреваю что хорошая тема, но дорогая. Поюзав тындекс на тему "бытовой вакуумный упаковщик" машинка в 7000-8000 ₽ и потом еще 1 пакет 20х30 выходит 60 ₽. негуманно совсем.

Дело было не в бобине!!!

 

Вакуумные пакеты стоят 300 руб за сотню!!!

 

Но это только к правильным вакуумщикам!

 

 

 

Сейчас запилю отдельный пост!

[Гость Вадсон]

По весне когда идет чехонь и потом лещ - солю в бочке из нержи и в погреб. Далее понемногу достаю, солю, сушу.

 

 

 

Но если нужно заморочиться и сохранить готовую - то пакую в вакуум.

 

Вот тут есть даже видео - это у меня в офисе снято мной https://vk.com/public90042461

 

 

 

На другом ресурсе наши ластоногие друзья приобретали у меня подобное чудо китайского китайпрома. :o

 

Пока ни одного негативного отзыва нет.

 

 

 

 

 

Вакуумщик стоит 120 баксов.

 

Пакеты - простые вакуумные.

 

Может работать в режиме простого запайщка.

 

 

 

А то что друзья выше писали про "золотые" специальные пакеты - так это от того что повелись на дешевый запайщик!

 

 

 

Кому интересно - открою отдельную тему по упаковке и хранению продуктов!

[Ржавый 73 518]

По весне когда идет чехонь и потом лещ - солю в бочке из нержи и в погреб. Далее понемногу достаю, солю, сушу.

 

 

 

Но если нужно заморочиться и сохранить готовую - то пакую в вакуум.

 

Вот тут есть даже видео - это у меня в офисе снято мной https://vk.com/public90042461

 

 

 

На другом ресурсе наши ластоногие друзья приобретали у меня подобное чудо китайского китайпрома. :o

 

Пока ни одного негативного отзыва нет.

 

 

 

 

 

Вакуумщик стоит 120 баксов.

 

Пакеты - простые вакуумные.

 

Может работать в режиме простого запайщка.

 

 

 

А то что друзья выше писали про "золотые" специальные пакеты - так это от того что повелись на дешевый запайщик!

 

 

 

Кому интересно - открою отдельную тему по упаковке и хранению продуктов!

уже запилил бы, тебе же не тяжело

[VASILICH 3]

Да, ждем тему. Видео посмотрел и заказал вакууматор. Оказывается супер вещь в домашнем хозяйстве. Только вот где не дорогие пакеты или рулоны купить.

[Юракен 18 674]

я храню вообще всю рыбу в морозильной камере,предварительно обмотав пищевым стрейчем,не вымораживается,не сохнет ,и не теряет вкусовых качеств,свеже стрелянную рыбу так же,в стрейч и мгновенная заморозка,потом по назначению

Женя, совершенно верно! Пользуюсь таким же способом! Иногда храню морепродукты ещё другим способом. В бокс для продуктов кладётся то что хранить и заливается водой. Сверху крышка и в морозилку.

[Гость Вадсон]

Да, ждем тему. Видео посмотрел и заказал вакууматор. Оказывается супер вещь в домашнем хозяйстве. Только вот где не дорогие пакеты или рулоны купить.

 

 

 

 

 

Значит плохо тему посмотрел!

 

Нужно было вакууматор брать тот который работает на простых пакетах - не рифленых.

 

 

[санёквованыч 2]

вчера весь вечер рукоблудил.переделывал сушилку.надо будет немного доработать,сделать вместо сетки жесткие стенки и крышку,вывод воздуха в вытяжку,чтоб запаха в помещении не было

[SlavaF 4]

во похожие на море видел ,только размеры как теплицы .