Перейти к публикации
  • .
  • .
  • VK
  • OK
  • .
geka40

БАЛЫК

Рекомендованные сообщения

OxotNic

Балычок вяленый из филе буратинок сделал... 7 дней засолка, день вымачивал, 4 дня вялил...

24115573_m.jpg 24115574_m.jpg 24115575_m.jpg

  • Нравится 5

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Ржавый

вариант сушилки для рыбы;)

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Ржавый

Oleg Shaipov Самара
"Решил освоить приготовление балыка и вот первая партия готова  , сгонял за следующим 
Рецепт прост :
Засолил ( смесь соли,сахар,перец,паприка ) и под гнёт на пару дней в холодос.
Промыл , повесил , пару дней и всё готово !
Делимся рецептами!

 

ijtt1mLvQXk.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Ржавый

Свежак с Ахтубы

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Ржавый

балык из жереха от подвоха

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Ржавый

КОПЧЁНЫЙ БАЛЫК ИЗ СОМА

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Прохор

Не признаю сильной заколки и  долгого вымачивания. Не та рыба после. Палочки из судака на 20 мин в соль, сполоснул пару раз и на вешала. Жереха на два часа пересыпаю солью, тоже промывка ,  пол-дня подвялить и в коптилку прямиком.  Леща, сазана подольше немного, но тоже без замачивания. Копчу обычно на раз поесть, если остаётся, в морозилку.  От сушилки из сетки отказался. Стоит такая. Больше пришлась глухая с небольшим вентилятором. В холодное врём в ней горит лампочка 100 Вт  . Сомятина в сетке (хвосты) на солнце пару раз прогоркали.

Изменено пользователем Прохор
  • Нравится 1
  • Спасибо 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах


Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас

Подводная охота. Дайвинг. Общение людей увлеченных подводным миром.

Мы Вконтакте

×