Jump to content
  • Instagram
  • Youtube
  • VK
  • OK
  • Facebook
Sign in to follow this  
Ржавый

Окунь. Готовка и блюда из него.

Recommended Posts

Ржавый

Давайте делиться рецептами и хитростями приготовления этой распространенной рыбы

 

Вспомнил тут молодость, при отсутствии другой рыбы настрелял десяток окуней достойных, от 300 до 900грамм

 

у супруги ДР, поэтому разделка и подготовка к приготовлению легла на меня...

 

[ATTACH=CONFIG]n14956[/ATTACH]

conv_2059.JPG

Share this post


Link to post
Share on other sites
Ржавый

были мысли о копчении, но вспомнил что коптилки то у меня на данный момент нет:pardon:

 

 

 

исходя из улова решил воспользоваться быстрой чисткой по инструкции из Ютуба

 

 

 

[video=youtube_share;53O-pRiE7kQ]

 

 

 

особых проблем не испытал, окромя тупого кончика ножа...

 

через час освоил данный метод и получил в пользование тушки готовые к жарке

 

 

 

[ATTACH=CONFIG]n14964[/ATTACH]

 

 

 

супруга сжалилась надо мной и просто пожарила рыбку, язык чуть не проглотил, главное что рыба свежая!

 

 

 

 

 

[ATTACH=CONFIG]n14965[/ATTACH]

 

 

 

conv_2060.JPG

conv_2061.JPG

Share this post


Link to post
Share on other sites
Melekhoff

Научили добрые люди выпотрошить и прямо в чешуе на сковородку. Ну, слегонца присолить для вкусу и приправки можно в пузу. Огонь! Только употреблять в пищу желательно сразу, или в целях хранения шкуру снимать, иначе потом она плохо отходит от мяса из-за желеобразной консистенции, да и запахи в холодильнике посторонние вбирает. В общем, теперь только так и едим, беру окуня от 300-т граммов не задумываясь, ибо аккурат порция.

 

 

 

З.Ы. Сдача окуневых мест поощряется. :))

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
Melekhoff
были мысли о копчении, но вспомнил что коптилки то у меня на данный момент нет:pardon:

 

 

 

исходя из улова решил воспользоваться быстрой чисткой по инструкции из Ютуба

 

 

 

[video=youtube_share;53O-pRiE7kQ]

 

 

 

особых проблем не испытал, окромя тупого кончика ножа...

 

через час освоил данный метод и получил в пользование тушки готовые к жарке

 

 

 

[ATTACH=CONFIG]n14964[/ATTACH]

 

 

 

супруга сжалилась надо мной и просто пожарила рыбку, язык чуть не проглотил, главное что рыба свежая!

 

 

 

 

 

[ATTACH=CONFIG]n14965[/ATTACH]

 

 

 

Все бы неплохо, но самым цимесом-брюшком-при таком способе чистки зачастую приходится жертвовать...

Share this post


Link to post
Share on other sites
урс

окуня очень люблю всегда его беру

 

окунь вяленый очень хорош

 

окунь копченый объедение

 

окунь в уху обязательно кладу

 

окунь жареный просо сказка

 

а икра окуня жареная это деликатес

 

иногда заморачиваюсь и чищу его специальной чисткой

Share this post


Link to post
Share on other sites
бригадир

Окуня люблю не только ловить но и готовить. И закоптить очень хороший и пожарить, в ушицу бросить хорошо. Особенно свежий только пойманый и жареный на природе!!

Share this post


Link to post
Share on other sites
Xoxol

Давным давно попробовал я копченого окуня,после этого я их только копчу, но иногда бывает лень, тогда жарю)))

Share this post


Link to post
Share on other sites
Максим
Давным давно попробовал я копченого окуня,после этого я их только копчу, но иногда бывает лень, тогда жарю)))
Копчу)))

Share this post


Link to post
Share on other sites
Xoxol
Давным давно попробовал я копченого окуня,после этого я их только копчу, но иногда бывает лень, тогда жарю)))
Спасибо поправил. Печатал с телефона в метро, и не заметил.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Медветь

..окунь горячего копчения - самый вкусный..

 

..сладкий..

 

..сочный..

 

..главное - его при этом чистить не нужно.. (муторное это занятие)

 

..кишки вытащил, и ффсёё..

Share this post


Link to post
Share on other sites


Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
Sign in to follow this  

Подводная охота. Дайвинг. Общение людей увлеченных подводным миром.

Мы Вконтакте

×