Паразиты в рыбе и заболевания

[Ржавый 85 166]

[ПОЛpred 1 210]

Замораживаю до каменного состояния. Долго в морозилке держу или прожариваю до хруста во фритюре 

Изменено 15 декабря 2024 пользователем ПОЛpred

[Ржавый 85 166]

ДИФИЛЛОБОТРИОЗ Личинки гельминта находятся в капсулах, похожих на рисовое зернышко, которые могут локализовываться в ЖКТ, печени, молоках, мышцах, икре. Если капсула разрушается, личинки молочного цвета попадают непосредственно в тело хозяина. Их размеры могут достигать 55 мм в длину и 3 мм в ширину. Опасна для человека: ДА

[Ржавый 85 166]

ДИФИЛЛОБОТРИОЗ Личинки гельминта находятся в капсулах, похожих на рисовое зернышко, которые могут локализовываться в ЖКТ, печени, молоках, мышцах, икре. Если капсула разрушается, личинки молочного цвета попадают непосредственно в тело хозяина. Их размеры могут достигать 55 мм в длину и 3 мм в ширину. Опасна для человека: ДА

 

[IGORKA 19 723]

Дифиллоботриоз – это паразитарная инвазия ленточными червями семейства Diphyllobothriidae с поражением кишечника. Они появляются у человека при употреблении в пищу сырой или недоваренной пресноводной рыбы, а также малосольной икры.

Основными видами рыб, зараженными дифиллоботриями, являются щука, налим, окунь, ерш, хариус.

Лечение проводится празиквантелом или никлозамидом. Является самым распространенным среди крупных паразитов человека (до 10 м в длину).

Изменено 5 января 2025 пользователем IGORKA

[Капитан51 951]

В Питерской щуке такое встречаю часто, икра нафиг), но даже чистая  перед употреблением вымораживается и вся рыба которую вялю. Солю и в морозилку, так же и на севере, потом размораживаю в холодильнике (обязательно)

[Ржавый 85 166]

Щучью икру, безопасностью которой в социальных сетях интересовались псковские рыбаки, лучше не употреблять в пищу. Об этом Псковской Ленте Новостей сообщили в Псковской областной ветеринарной лаборатории.
«На фото, представленном в статье ПЛН "Вопрос знатокам", изображены ястыки щуки со скоплениями миксоспоридий (простейших) рода Henneguya. В икринках паразитируют вегетативные стадии (амебоиды), в других органах миксоспоридии могут образовывать желтоватые цисты. Миксоспоридиоз, вызванный данным видом возбудителя, отмечается у щук разного возраста.  Поселяясь в репродуктивном органе, паразит нарушает его нормальную жизнедеятельность. При сильной инвазии возможна "паразитарная кастрация" рыб, если миксоспоридии поселяются на жабрах, то вызывают гипертрофию эпителия жаберных лепестков», - ответили в ветлаборатории на публикацию.

Специалисты отметили, что этот вид неопасен для человека, однако такая степень поражения резко снижает пищевую ценность икры, поэтому икру с такими поражениями в пищу употреблять не стоит.

[Ржавый 85 166]

В Финском заливе и озере на северо-западе России рыба заражена опасным паразитом

Он может сохраняться в организме на протяжении 30 лет

Сотрудники кафедры аквакультуры и болезней рыб Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины (СПбГУВМ) установили новые очаги заражения воды опасными паразитами. Это озеро Ильмень в Новгородской области, северо-восточная часть Финского залива, акватория острова Котлин (город Кронштадт) и города Сестрорецка, рассказали «Газете.Ru» в СПбГУВМ.

Паразиты Pseudamphistomum truncatum и Metorchis bilis вызывают описторхидозы. Это одни из серьезных паразитарных заболеваний человека в России и Юго-Восточной Азии.

Новый северо-западный очаг описторхидоза включает в себя озеро Ильмень в Новгородской области и северо-восточную часть Финского залива. Также паразитов нашли в акватории острова Котлин (Кронштадт) и города Сестрорецка, то есть в пределах Санкт-Петербурга. Ладожское озеро в Ленинградской области и Псковско-Чудское в Псковской области, по предварительным данным, свободны от паразитов.

Исследователи выявили различия в зараженности рыб разных видов. Как в Финском заливе, так и озере Ильмень чаще заражены язь (80 и 58% соответственно), плотва (49 и 23%) и красноперка (37 и 50%). Лещ (16,7 и 2,2%) и синец (2,5%) заражены гораздо меньше. Больше всего паразитов относительно размера тела обнаружено у уклейки и красноперки.

Результаты исследований важны для рыбной промышленности. Финский залив и озеро Ильмень — крупные рыбопромысловые водоемы на северо-западе России. Ежегодно в Финском заливе добывается 350−400 тонн рыб семейства карповых, из них 150−170 тонн леща, а в озере Ильмень — около 1,5 тыс. тонн карповых, из которых до 70% составляют лещ и синец.

Учитывая низкий уровень зараженности леща и синца, по сравнению с язем, плотвой и красноперкой, ученые предлагают разрешить продажу именно этих видов рыб в свежем и охлажденном виде — после проверки на отсутствие паразитов.

«После того как мы активно занялись изучением вопроса, выяснилось, что этот паразит довольно широко распространен в рыбах у нас на Северо-Западе. Однако из-за того, что он не очень интенсивно заражает рыбу, и ветеринарная служба была своевременно информирована, опасности заражения людей напрямую нет, так как специалисты отслеживают наличие личинок гельминтов в рыбе и не допускают на рынок зараженную продукцию», — пояснил «Газете.Ru» профессор СПбГУВМ Владимир Воронин.

[Капитан51 951]

23 часа назад, Ржавый сказал:

В Финском заливе и озере на северо-западе России рыба заражена опасным паразитом

Он может сохраняться в организме на протяжении 30 лет

Сотрудники кафедры аквакультуры и болезней рыб Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины (СПбГУВМ) установили новые очаги заражения воды опасными паразитами. Это озеро Ильмень в Новгородской области, северо-восточная часть Финского залива, акватория острова Котлин (город Кронштадт) и города Сестрорецка, рассказали «Газете.Ru» в СПбГУВМ.

Паразиты Pseudamphistomum truncatum и Metorchis bilis вызывают описторхидозы. Это одни из серьезных паразитарных заболеваний человека в России и Юго-Восточной Азии.

Новый северо-западный очаг описторхидоза включает в себя озеро Ильмень в Новгородской области и северо-восточную часть Финского залива. Также паразитов нашли в акватории острова Котлин (Кронштадт) и города Сестрорецка, то есть в пределах Санкт-Петербурга. Ладожское озеро в Ленинградской области и Псковско-Чудское в Псковской области, по предварительным данным, свободны от паразитов.

Исследователи выявили различия в зараженности рыб разных видов. Как в Финском заливе, так и озере Ильмень чаще заражены язь (80 и 58% соответственно), плотва (49 и 23%) и красноперка (37 и 50%). Лещ (16,7 и 2,2%) и синец (2,5%) заражены гораздо меньше. Больше всего паразитов относительно размера тела обнаружено у уклейки и красноперки.

Результаты исследований важны для рыбной промышленности. Финский залив и озеро Ильмень — крупные рыбопромысловые водоемы на северо-западе России. Ежегодно в Финском заливе добывается 350−400 тонн рыб семейства карповых, из них 150−170 тонн леща, а в озере Ильмень — около 1,5 тыс. тонн карповых, из которых до 70% составляют лещ и синец.

Учитывая низкий уровень зараженности леща и синца, по сравнению с язем, плотвой и красноперкой, ученые предлагают разрешить продажу именно этих видов рыб в свежем и охлажденном виде — после проверки на отсутствие паразитов.

«После того как мы активно занялись изучением вопроса, выяснилось, что этот паразит довольно широко распространен в рыбах у нас на Северо-Западе. Однако из-за того, что он не очень интенсивно заражает рыбу, и ветеринарная служба была своевременно информирована, опасности заражения людей напрямую нет, так как специалисты отслеживают наличие личинок гельминтов в рыбе и не допускают на рынок зараженную продукцию», — пояснил «Газете.Ru» профессор СПбГУВМ Владимир Воронин.

Финский залив интересен корюшкой и  судаком.  Плотва лучше на Ладоге, она на вид там даже чистая, а в ФЗ с болячками))

[soveren 9 926]

Рыбаки из Магадана поймали «чужого» — ихтиологи в панике признались, что «никогда не встречали ничего подобного».

Во время разделки камбалы, выловленной в Охотском море, магаданские рыбаки нашли внутри рыбы странное существо — оно напоминало паразита и вызвало вопросы даже у столичных учёных.

Что именно это было — пока неизвестно, образец уже отправили на изучение.