КУТУМ, Вобла и другая рыба из Дагестана.

[Ржавый 71224]

Поставляют воблу и кутума из Дагестана. Вся рыба подсушена под вентилятором 2 недели, хранится долго в замороженном виде.

Вобла: вес каждой рыбки 70-100гр., вся икряная, 1000 ₽ за кг.
Кутум: вес каждой рыбы 0,5-1,2 кг., частично икряной, 2000₽ за кг.

По доп. вопросам или для заказа пишите в теме

Самовывоз из Троице-Лыково, 89104424325 (Ржавый), доставка обсуждаема.

[Ржавый 71224]

Добавил инфу по вобле, заказы и оплата до 20:00 только сегодея

[Ржавый 71224]

просьба заказы забрать, больше заказы не принимаются, но после можно будет пообщаться по периодическим совместным закупкам воблы, кутума и рыбца с  Каспия

[Механик15 6095]

6 часов назад, Ржавый сказал:

но после можно будет пообщаться по периодическим совместным закупкам воблы, кутума и рыбца с  Каспия

Бизнес налаживаешь?

[Ржавый 71224]

Кто попробовал кутума и воблу отпишите в теме свои впечатления если понравится рыба, будем смотреть как на постоянку вкусняшку тащить...

[Ржавый 71224]

[leha bmw 1402]

Забрал и повесил

[Akul Photos 1]

Кутум. Рыба отличного качества! Как по свежести исходного сырья, так и по засолке (постобработке). Самого первого кутума еще в инее от морозильника я кинул в сад в повешенную на яблоне сушилку для рыбы. Где он и провалялся дня 3-4. За это время он обветрился, не сильно но подсох и был торжественно располосован и опробован всей командой. Итогом стало стопроцентное одобрение вкусовых достоинств кутума. Есть свой оригинальный вкус, отличная консистенция и шикарный вид самого мяса. Деликотес как ни крути. Даже жена не любящая балыки и сторонница засушки в "дуб" с удовольствием спатронила свою порцию и подтвердила, что сие есть ориджинально и веривкусно. Тут кстати дело вкуса. В исходном свежем варианте это скорее балык. Дальше кто хочет "посуше" есть два пути просто повесить !ЗА ХВОСТ! (там даже есть дырочка на хвосте, оставшаяся от предидущего вывеса заготовителем, что кстати свидетельствует о грамотности засольшика и правильности в подходе к самому процессу) и ждать от недели до месяца, периодически проверяя нужную тебе консистенцию просушки. По итогу употребить, или убрать в пакет и в морозилку до часа "Ч". И второй вариант, сулящий скорость процесса, но как говорят ухудшающий вкус и содержание жира - это располовинить на спинки, почистьть брюшину, убрать голову и хребет, и вывесить на сушку.

[Akul Photos 1]

8 минут назад, Akul Photos сказал:

Кутум. Рыба отличного качества! Как по свежести исходного сырья, так и по засолке (постобработке). Самого первого кутума еще в инее от морозильника я кинул в сад в повешенную на яблоне сушилку для рыбы. Где он и провалялся дня 3-4. За это время он обветрился, не сильно но подсох и был торжественно располосован и опробован всей командой. Итогом стало стопроцентное одобрение вкусовых достоинств кутума. Есть свой оригинальный вкус, отличная консистенция и шикарный вид самого мяса. Деликотес как ни крути. Даже жена не любящая балыки и сторонница засушки в "дуб" с удовольствием спатронила свою порцию и подтвердила, что сие есть ориджинально и веривкусно. Тут кстати дело вкуса. В исходном свежем варианте это скорее балык. Дальше кто хочет "посуше" есть два пути просто повесить !ЗА ХВОСТ! (там даже есть дырочка на хвосте, оставшаяся от предидущего вывеса заготовителем, что кстати свидетельствует о грамотности засольшика и правильности в подходе к самому процессу) и ждать от недели до месяца, периодически проверяя нужную тебе консистенцию просушки. По итогу употребить, или убрать в пакет и в морозилку до часа "Ч". И второй вариант, сулящий скорость процесса, но как говорят ухудшающий вкус и содержание жира - это располовинить на спинки, почистьть брюшину, убрать голову и хребет, и вывесить на сушку.

И да. Сами рыбаки говорили что сильно засушенный еще более шикарен. Но они не делают так потому, что не будут брать закупщики из-за дороговизны. 

[mehanik74 590]

Отправка в регионы планируется? Если не планируется то.... как так!?))