Ржавый 78113 Posted July 27, 2023 Максим Марков Кулинарная минутка Волжский сазан филе! Чем он хуже семги например... Семгу мы не имеем, зато есть речная рыба. Кстати на гриле лучше всего получается мясо сома и сазана, скорее всего из-за жирности мяса. Судак например, он разваливается весь. #готовимдома #самсебеповар #холостяцкийужин Share this post Link to post Share on other sites
izgosha 3684 Posted September 24, 2023 22.09.2019 в 19:58, Ржавый сказал: Рецепт приготовления карпа Хорошо помытого карпа уложить на дно посуды. Добавить гвоздику, корицу, несколько капель лимонного сока. Затем залить карпа стаканом белого вина и стаканом красного вина, после чего добавить: 100 мл джина, 100 мл коньяка, 200 мл водки, 50 мл белого рома, 150 мл текилы. Блюдо не разогревать! Карпа выбросить в мусор– он лишний. А вот соус – пальчики оближешь! P.S. Карп должен быть мёртвым, иначе эта сволочь соус выпьет!???? вот наверное самый правильный рецепт! чувствуеся открытое пространство и свобода творчества! 1 1 Share this post Link to post Share on other sites
Ржавый 78113 Posted June 2, 2024 Серёга Рогаткин Вчера плавал, сегодня съели, жизнь такая... Лещ на 3,85. Рецепт, картошка кольцами тоненькие на противень, сверху лещ раскрытый, потом лук с морковкой обжаренный предварительно, на них помидорчики, вот и всё) 1 Share this post Link to post Share on other sites
Ржавый 78113 Posted December 2, 2024 КОТЛЕТЫ ИЗ ЛЕЩА Рецепт приготовления очень вкусных котлет из леща. Важным условием и секретом является именно свежая рыба. Поэтому, нужно либо ловить самому, либо покупать только свежую. Также вторым нашим секретом станет добавление сала к фаршу. Это придаст удивительной сочности и жирности. 📖 Ингредиенты: Лещ (готовое филе) - 900 г Лук - 2 шт. Яйца - 2 шт. Сало - 80 г Сливочное масло - около 100 г Зелень (петрушка или укроп) - всего пару штучек Белый хлеб, булка или батон - 180 г Морковь - 2 шт. Соль, перец или специи - по вкусу 👨🍳 Приготовление: Начнем мы приготовление с обработки рыбы. Чистим леща, отделяем филе от костей, а затем моем. В итоге у нас получилось почти 900 г. Замачиваем хлеб в воде. Можно в молоке, но мы замачивали в воде, особой разницы не будет. Далее чистим и режем лук, морковку. Пропускаем через мясорубку овощи, сало и рыбу. В полученный фарш необходимо добавить остальные ингредиенты: отжатый хлеб и яйца, соль, перец, специи, а затем все очень хорошо перемешиваем. Если вы не едите сало, то можно его исключить. Проблем не будет совершенно. Фарш готов, а начинка для него еще нет. Ее мы будем делать из зелени и сливочного масла. Их нужно перемолоть и смешать в блендере, а если такого нет, то очень мелко режем зелень и в подходящей таре перемешиваем зелень с маслом. Теперь делаем котлеты, кладя внутрь их по такому кусочку масла с зеленью. Механизм на подобии, как в котлете по-киевски. Теперь последний этап – жарка котлет. Разогреваем сковородку, добавляем подсолнечного масла и жарим котлеты с двух сторон до готовности. Готовность определяется появлением золотистой корочки. При жарке можно накрыть сковородку крышкой, особенно, когда котлеты перевернете на вторую сторону, при этом убавив огонь. Пропаренные котлеты и полезнее и сочнее. Все, котлеты готовы, можно подавать с пюре или гречневой кашей. Да впрочем, подойдет абсолютно любой гарнир. Если у вас есть какое-то свое фирменное блюдо, подавайте с ним. Некоторые вообще кладут котлету на хлеб, образуя, таким образом, бутерброд. Бывает детей есть не заставишь, а котлетку они с чаем за обе щеки трескают. #лещ Share this post Link to post Share on other sites
Юракен 21328 Posted April 6 Хороший лещ он как месть, подаётся холодным!))) 1 Share this post Link to post Share on other sites
Ржавый 78113 Posted April 6 1 час назад, Юракен сказал: Хороший лещ он как месть, подаётся холодным!))) Амур остывший вкусный, но кожа становится резиновой и нежуваемой 1 Share this post Link to post Share on other sites
Ржавый 78113 Posted April 13 Василий Качевский Весенний лещ жирнючий #людиводы Share this post Link to post Share on other sites
