Судак. Особенности поведения и охоты на него.

[Ржавый 85 114]

СУДАК обыкновенный (лат. Sander lucioperca), вид лучепёрых рыб из семейства окуневых

 

Тело удлиненное, спина и верх головы зеленовато-серые, брюхо белое. На боках 8-12 бу*ро-черных поперечных полос. На спинных и хвостовом плавниках на перепонках между лучами ря*ды темных пятнышек. Спинные плавники разделены, не соприка*саются. Рот большой, верхняя че*люсть заходит за вертикаль задне*го края глаза. На челюстях и нёбе есть сильные клыки. Предкрышечная кость сзади зазубрена, внизу с шипами. Щеки голые или только сверху покрыты чешуей.

 

Судак распространён довольно широко в пресных водоёмах Восточной Европы и Азии, встречается в реках бассейнов Балтийского, Чёрного, Азовского морей, Каспия, Аральского моря, озёр Иссык-Куль и Балхаш, также в других озёрах и опреснённых участках указанных морей.

 

По образу жизни судак — типичный хищник. Питается рыбой, а мелкие особи также поедают водных беспозвоночных. Весьма чувствителен к концентрации кислорода в воде и наличию взвесей, поэтому не встречается в заболоченных водоёмах. В тёплое время года держится на глубинах 2—5 м. Активен как днём, так и ночью, причем ночью выходит на мелководье, а днем откочёвывает в более глубокие места. Обычно предпочитает песчаное или галечниковое дно, особенно если там есть крупные объекты (коряги, камни и т. д.), которые можно использовать как укрытие, так как судак в основном засадный хищник. Основу питания обычно составляют рыбы с узким телом. Как правило, это бычки, пескари, уклейка или тюлька , причина этого — узкая от природы глотка. Эти же рыбы используются при ловле судака на живца.

 

Темп роста судака сильно различается в пре*делах ареала в зависимо*сти от температурного режима и кормности во*доема. Соответственно половое созревание у северных популяций наступает в возрасте 5-7 лет при длине 50 см, а на юге – в 3-4 года при длине 35-40 см. Икра откладывается в гнез*да, устраиваемые самцом на мел*ководьях с песчаным грунтом или под подмытыми корневищами тростника. Гнездо обычно име*ет круглую или овальную форму диаметром 0,5 м и глубиной 15- 20 см. Икра откладывается кучно. Самец активно охраняет гнездо и выклюнувшихся личинок, чистит от заиления и аэрирует гнездо движениями грудных плавников. Судак очень устойчив к разнообразным болезням.

Судак достигает 130 см дли*ны, массы до 18 кг и предельного возраста 14 лет.

[Семеныч 1]

вчера по случаю моего 50 дня рождения выдвинулись на волжские просторы.взяв на лодочку прекрасного просроченного 20 летнего коньячка, я занял место егеря и поехал, за ставшим уже традицией подарочным подгоном.

В итоге небеса послали моим двоим напарникам достойнейшую трофейную добычу.Отличился как всегда Андрей Давыдов.Три червошных судака и пяток 5- 6 килошных стали прекрасным подарком на мой юбилей. А под занавес охоты после очередного тоста за удачу и процветание, Андрей вообще раздухарился и притащил на лодку редкого краснокнижного черного амура.

Вывод:Судаки разбираются в наших днях рождения и тоже заранее готовятся к ним.Парни не стесняйтесь и проводите свои днюхи не на диванах и возле столов , а желательно на охотах и в кругу верных друзей!

Изменено 12 октября 2016 пользователем Семеныч

[Ржавый 85 114]

посмотрел с удовольствием

 

[OxotNic 8]

[max25rus 1]

Ну как-то так ):rolleyes:

[OxotNic 8]

Изменено 26 октября 2016 пользователем Ржавый
вырезал рыбку не по теме)))

[Ржавый 85 114]

...

 

три поболе+один помене...одних и тех же судаков выкладываем?

мои взяты в коряжках...на глубине...

Изменено 26 октября 2016 пользователем Ржавый

[OxotNic 8]

три поболе+один помене...одних и тех же судаков выкладываем?

мои взяты в коряжках...на глубине...

думаю - у нас и водоемы разные...

[andreydavidov 940]

из самого впечатлительного, что видел по судаку - это стайку с десяток судаков. толи прозрак обманул, толи из-за того, что не видел сразу столько вместе, показались они мне кг по 4-5. даже выбрать не смог кто из ни крупнее и застрелил одного сбоку. подтягиваю и беру в руки чтоб закуканить и только понял, что судак не меньше червонца и всё безобразие ситуации.

 

употреблял вчера вяленого судака. рыба провисела ок месяца. до сих пор под впечатлением - вкусно! раньше как то не приходилось судака вялить, а зря. сом и сазан остались не тронутыми, после судака как то не очень.

Изменено 4 ноября 2016 пользователем andreydavidov

[Ildar45 30]

Андрей, как вы вяленого судака готовите? Я попробовал сазана 15 кг за вялить, так такая ерунда получилась, что даже запаха не переношу, на столько он жирный и вонючий что есть не возможно, хотя друзья говорят что пойдет. Про вяленого судака вообще не слышал как его готовить, может расскажешь работающий рецепт . В последние недели 3 судака стало много стоит небольшими стайками по 5-10 шт, и как правило все одного размера , находили стайки где 4-5 кг стоят, но больше 1-2-х не успеваешь взять . глубины разные от 9 до 15 метров на чистом песочке

[andreydavidov 940]

Андрей, как вы вяленого судака готовите? Я попробовал сазана 15 кг за вялить, так такая ерунда получилась, что даже запаха не переношу, на столько он жирный и вонючий что есть не возможно, хотя друзья говорят что пойдет. Про вяленого судака вообще не слышал как его готовить, может расскажешь работающий рецепт . В последние недели 3 судака стало много стоит небольшими стайками по 5-10 шт, и как правило все одного размера , находили стайки где 4-5 кг стоят, но больше 1-2-х не успеваешь взять . глубины разные от 9 до 15 метров на чистом песочке

 

нееее ... с таких судаков нормально не получится. тут есть несколько моментов. для приготовления берутся судаки, откормленные на отборной тюльке отдельных водохранилищ волжско-камского бассейна. судаки особого сорта, крупных размеров, которые по сути перестают метать икру и весь нагул идет только в рост. засолка и сыровяление судака производится по особой рецептуре, держащейся в строгом секрете и недоступно простым смертным )

 

а если серьезно то тоже заметил, что летняя и осенняя рыба вонючая. а зимняя и ранневесенняя рыба намного лучше. потому наверно и понравился судак, что без цвета без запаха. на мой вкус соли многовато. надо было отмачивать еще дольше. а по сому/сазану самые лучшие и не вонючие были взятые сразу после ледостава.

Изменено 5 ноября 2016 пользователем andreydavidov