Jump to content
  • .
  • .
  • VK
  • OK
  • .
Судьба

Засолка рыбы

Recommended Posts

Ржавый

Привез с Кольского семужку и кумжу, пробую разные рецепты

 

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
Ржавый

 рецепт тузлука для засолки вчерашней рыбки.

Рецепт приготовления тузлука
На 12 литров воды:
От 1 до 1,5 кг.соли
0,5кг.сахара
Приправа к рыбе любая ароматная
Гвоздика
Перец душистый
Перец черный
Можно добавить паприку (кто любит)
Лавровый лист
Когда закипит снять с огня до полного остывания, после залить рыбу.
В тузлуке рыба должна солиться 8 часов, после чего обмыть и вешать сушить.
Приятного аппетита
 Александр Суханов

 

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
Ржавый

Рецепт для самостоятельного засола селедки 
Рыбу разморозить в холодильнике. 
выпотрошить 
Удалить голову (или жабры) Залить маринадом. 
Маринад: 
на 1 л. воды, 3 ст. л.соли (соль желательно не мелкую и неодированную) , 1 ст. л сахарного песка, 8 горошин душистого перца, 3 шт. гвоздички, 3 лавровых листа. Вскипятить, остудить (!!!), залить сельдь. 
Оставить мариноваться на сутки в холодильнике.
Чем дольше рыба будет в рассоле тем будет солонее.

IMG-20240513-WA0002.jpg

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
Viktor46

IMG_20240311_105357.thumb.jpg.63302e11b184ff4ee58aea88c6f20a09.jpg

  • Like 1
  • Thanks 1

Share this post


Link to post
Share on other sites


Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

Подводная охота. Дайвинг. Общение людей увлеченных подводным миром.

Мы Вконтакте

×