Ржавый 74 453 Опубликовано: 19 августа 2020 Привез с Кольского семужку и кумжу, пробую разные рецепты 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ржавый 74 453 Опубликовано: 17 марта 2023 рецепт тузлука для засолки вчерашней рыбки. Рецепт приготовления тузлука На 12 литров воды: От 1 до 1,5 кг.соли 0,5кг.сахара Приправа к рыбе любая ароматная Гвоздика Перец душистый Перец черный Можно добавить паприку (кто любит) Лавровый лист Когда закипит снять с огня до полного остывания, после залить рыбу. В тузлуке рыба должна солиться 8 часов, после чего обмыть и вешать сушить. Приятного аппетита Александр Суханов 2 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ржавый 74 453 Опубликовано: 13 мая Рецепт для самостоятельного засола селедки Рыбу разморозить в холодильнике. выпотрошить Удалить голову (или жабры) Залить маринадом. Маринад: на 1 л. воды, 3 ст. л.соли (соль желательно не мелкую и неодированную) , 1 ст. л сахарного песка, 8 горошин душистого перца, 3 шт. гвоздички, 3 лавровых листа. Вскипятить, остудить (!!!), залить сельдь. Оставить мариноваться на сутки в холодильнике. Чем дольше рыба будет в рассоле тем будет солонее. 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Viktor46 674 Опубликовано: 13 мая 1 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
