Ржавый 73 523 Опубликовано: 26 сентября 2017 Есть куча рецептов готовки раков и членистоногих, давайте делиться секретами 2 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ржавый 73 523 Опубликовано: 27 ноября 2023 Рецепт "раки в казане" Дорогое удовольствие сейчас... VID-20231127-WA0002.mp4 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ржавый 73 523 Опубликовано: 1 декабря 2023 VID-20231201-WA0026.mp4 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
IGORKA 18 073 Опубликовано: 2 декабря 2023 Интересный подход, но так делать не буду точно А в горячий бульон где варились раки с укропом, кислыми яблоками и сливочным маслом, когда ведро или кастрюля уже будут сняты с огня для остывания на 6-8ч, положу кукурузу в количестве чтобы быть гарниром к ракам. Интересно какая будет на вкус она. Наверно вкусняшная 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
IGORKA 18 073 Опубликовано: 19 января (изменено) Несколько интересных моментов от шефа при варке раков: - сельдерей (стебли), морковь, репчатый лук и даже зира или тмин улучшают вкус бульона и потом раков, остывших там и наполнят ароматами - сначала варите бульон со специями, соль ст. ложка с горкой на литр воды, время варки 10-15 мин на медленном огне - потом в бульон, увеличив огонь, закидывают раков и варите не больше 10 мин., после снять с огня, накрыть крышкой и дать остыть полностью - если невтерпеж ждать, наполните ванну холодной водой и поставьте туда ведро раков, при необходимости меняйте долевом холодную воду в ванне. От себя еще раз отмечу, что добавление к бульону при варке полпачки сливочного масла сделает мясо раков вкуснее, но сама главное панцири будут блестящими и раки станут существенно презентабельнее на столе, будто на фотосессии. Сорри за обрезку видео, обходил ограничение ресурса по объему файла 862ea81dc72cb603765d1e2150e48ef9_20240119_082506_20240119_082704.mp4 Изменено 19 января пользователем IGORKA 1 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах