Виноград. Выращивание и переработка

[Ржавый 85 151]

12.11.2025 в 15:36, щуkiн сказал:

Давид Алверцян очень хорошо и просто объясняет,люблю посмотреть,когда какой вопрос возникает  (да виноградари в курсе конечно)

У нас на форуме тоже есть люди которые разбираютсяв винограде, выкладывают советы и готовы помочь 

Кстати, я укрыл свой виноград в надежде что снег присыпет, может и дождемся его)

[Ржавый 85 151]

Поднял лозы, уже из почек вылезли обильные побеги - значит лозы хорошо перезимовали

Чуть позже приступлю к отсеиванию лучших побегов и надо в этом году уделить больше внимания обработке от вредителей и болезней 

Только бы не было возвратных заморозков

 С прошлогоднего урожая осталось много вина ещё

Вот вариант использования винограда из сети, может кто то пробовал?

Есть очень простой лайфхак для напитков, который особенно хорош летом: замороженный виноград вместо обычного льда. Смысл в том, что он охлаждает воду, лимонад, сок или даже вино, но при этом не тает в пустую воду и не портит вкус напитка. То есть бокал остаётся холодным, а не превращается через десять минут в разбавленную версию самого себя.

Сделать это проще простого: помой виноград, обсуши, убери в контейнер или пакет и закинь в морозилку. Через несколько часов у тебя уже готов натуральный “лёд”, который можно просто бросать в стакан. Особенно удобно с зелёным или красным виноградом без косточек — он и охлаждает, и потом его можно спокойно съесть.

Такой способ особенно выручает, когда хочется чего-то красивого и удобного без лишней возни. Напиток выглядит аккуратнее, вкус не страдает, а сам виноград после этого становится чем-то вроде холодного десерта. Это мелочь, но именно из таких мелочей потом и складывается ощущение, что даже обычная вода стала приятнее.

Плюс лайфхака в том, что он не требует вообще ничего особенного. Никаких формочек, специальных шариков для охлаждения и лишних покупок. Просто виноград, морозилка и одна хорошая привычка на жаркое время года. Маленький трюк, после которого обычный лёд кажется уже слишком скучным

[Ржавый 85 151]

Топтать или не топтать: правда о производстве вина 

На протяжении всей истории виноделия для отжима сока из винограда использовались специальные прессы. Археологические находки показывают, что такие устройства существовали уже 6000 лет назад. Процесс получения виноградного сырья для вина — это сложная процедура, которая требует тщательного контроля на каждом этапе. Использование ног для этого было бы нецелесообразно, особенно с учетом гигиенических норм.

Миф о том, что виноград нужно топтать ногами, укрепился благодаря знаменитому сериалу «Я люблю Люси», который выходил в США в 1950-х годах. В одном из эпизодов главный герой топчет виноград на итальянской винодельне. Сегодня отжим сока ногами стал популярным аттракционом для туристов, посещающих Италию.

[Капитан51 948]

Добрый вечер! Виноград изабелла , посадил лет 5 назад, каждый год не переживал зиму , но росток новый летом давал. В этом году вроде прижился, корневая система наверно разрослась, но сломал снег((.  Сейчас опять дал три ростка. Так вот, оставить все три или один обрезать? Хватит ли питания на три рукава от одного корня (пенька)?

[Ржавый 85 151]

5 часов назад, Капитан51 сказал:

Добрый вечер! Виноград изабелла , посадил лет 5 назад, каждый год не переживал зиму , но росток новый летом давал. В этом году вроде прижился, корневая система наверно разрослась, но сломал снег((.  Сейчас опять дал три ростка. Так вот, оставить все три или один обрезать? Хватит ли питания на три рукава от одного корня (пенька)?

Пятилетний корень легко выдержит и вырастит три побега

Тем более на них будет 6-9 гроздей всего, максимум по 2-3 грозди на каждом побеге

[Механик15 8 996]

В прошлом году осенью я не укрывал виноград вообще, ибо был далеко и было не до винограда. Но зиму лоза пережила вообще без проблем. Жена там что-то обрезала, не видел - не знаю. А сейчас лоза в рост прёт и завязалось уже прорва. Если доживу, то урожай должен быть нормальным, в том числе и с той лозы, что мне Виталик привозил. Надо только плотно с дроздами-рябинниками заниматься, их в этом году сильно много, а у них за лето два выводка. Самые радикальные враги клубники, винограда и летних яблок.

[Ржавый 85 151]

По созреванию винограда укрываю сеткой от птиц

[Механик15 8 996]

7 часов назад, Ржавый сказал:

По созреванию винограда укрываю сеткой от птиц

Мне проще исключить птиц, которые любят клубнику, яблоки и виноград

[Ржавый 85 151]

успел обработать до массового цветения от гнили + поймал сухую погоду
силитры набросал под кусты для подкормки -  слабо растут лозы
Уже два рази убирал по моему мнению лишние выгоны, думаю это позволит вызреть винограду на оставшихся
за пять дней сильные лозы стрельнули на 50 см, слабые в два раза меньше примерно
 

[Андрей-73 55]

Такая же ерунда. Сильнорослые сорта ( к342, лион мийо, экспресс и.т.д.) прибавляют сантиметров 5-10 в день, среднерослые (красотка, виктория, супага....) едва едва....первый раз такое вижу.

09.06.2026 в 09:46, Механик15 сказал:

В прошлом году осенью я не укрывал виноград вообще, ибо был далеко и было не до винограда. Но зиму лоза пережила вообще без проблем. Жена там что-то обрезала, не видел - не знаю. А сейчас лоза в рост прёт и завязалось уже прорва. Если доживу, то урожай должен быть нормальным, в том числе и с той лозы, что мне Виталик привозил. Надо только плотно с дроздами-рябинниками заниматься, их в этом году сильно много, а у них за лето два выводка. Самые радикальные враги клубники, винограда и летних яблок.

Птицы не клюют белые сорта. А вот осы......если ягодка сладкая, то сожрут всё!