Толстолобик и блюда из него

[Мишаня_ту_ту 1]

Мариновал толстолобика

Получается вполне достойная закуска

 

Изменено 6 марта 2017 пользователем Ржавый

[geka40 3 689]

Еще хотел поделиться гастрономией толстого,лопать его конечно в классическом варианте, мне не вкусно,вот и принаровились мы толстого коптить только холодным способом,из головы заливное,и конечно самый деликатес это консервы в автоклаве. В собствнном соку,

[Ржавый 75 523]

Денисок в запретке 40 килограмовых лупит. А А они нужны вообще то такие. Есть мнение что самые вкусные 10-15 кг. И то из них вырезать несколько кг. Надо.

 

в каком виде вкусные и как разделывать?

[SlavaF 4]

если толстого (коптить )купать в житком дыме и как балычить ,потом он очень даже вкусный .

[Nik1 1]

30-40кг толстый, отрезаем брюхо... фильеруем на не толстые стейки.. заправляем специями по вкусу и на тефлоновую сковороду без масла... жарим... и под рюмочку.. эххх.. но холоднокопченый вкуснее))

[staf 601]

Как говорил один один хороший человек. Самый правильный способ приготовления толстолоба. Ловим толстолоба, относим его на рынок и покупаем свинину ))))

[Александр64 124]

Еще хотел поделиться гастрономией толстого,лопать его конечно в классическом варианте, мне не вкусно,вот и принаровились мы толстого коптить только холодным способом,из головы заливное,и конечно самый деликатес это консервы в автоклаве. В собствнном соку,

А мы пробовали толстого горячего копчения,- очень даже зачтено!

[швед177 1]

Про кулинарию а-ля толстолобик вкратце.... Как то так сложилось, что были мерные все 10 кг. Голова-ДА!! крупная, только в 5 литровую кастрюлю, луковица, специи и вода....луковица влезла с трудом Заливное отлично! Особенно понравился жир, намазать просто на хлебушек.... Разделывать хорошо. Жарить не жарил. Готовил в духовке. всё....далее не могу...потекла слюна...Понравился вообщем.

[Ржавый 75 523]

я пробовал консервы из Толстолоба от Жеки40, съедобно

вот рецепт из Краснодара

[Ржавый 75 523]

шашлык из толстолобика