SlavaF 5 Posted June 6, 2017 вот еще одно подтверждение, что важно соблюдать некоторые плавила - промывать в холодной проточной воде и мариновать в сухом вине И тогда мясо по вкусу не уступает говядине подробности тут вино мы и так выпьем 1 Share this post Link to post Share on other sites
IGORKA 19502 Posted June 6, 2017 (edited) итак нам известно 2 основных правила для избавления рыбного запаха у рыбы: - промывка в холодной проточной воде - маринование в сухом вине или винном уксусе теперь необходимо зрительно обмануть едока от привычного вида рыбных блюд. обязательным условием считаю удаление шкуры и особая нарезка. для тонких частей (брюшки) и узких полосок (при вырезании вилочковых костей у хребта вдоль боковой линии) предлагаю разделку: - нарезка для косички, пример см. в этом ролике - нарезка соломкой, а-ля бифстроганоф, пример см. - нарезка небольшими кубиками 2см. - надрезка перьями или кубиками, пример см. в этом ролике (требуется контроль от сквозной прорезки мяса) Edited June 6, 2017 by IGORKA Share this post Link to post Share on other sites
АликЯ 1 Posted June 6, 2017 вино мы и так выпьем СлаваФ опередил . А зачем из рыбы делать мясо 1 Share this post Link to post Share on other sites
IGORKA 19502 Posted June 6, 2017 (edited) СлаваФ опередил . А зачем из рыбы делать мясо Среди нас возможно есть люди, которые отказались или планируют отказаться от мяса вообще. Известно, что после нескольких месяцев, отказавшиеся отмечают в своем организме положительные изменения: - снижение холестерина в крови - повышение выносливости - снижение веса в их рацион входит рыба, овощи, фрукты я решил тоже попробовать, но вкус мяса все ж оставить на память в виде блюд приготовленных из рыбы. опыт дегустации подобных блюд имею - как пример известное блюдо китайской кухни Карп-Белка А из соевого мяса я готовлю азу, плов и бифштекс вполне сопоставимые со вкусом натурального мяса (мои домашние уважают такую еду) Edited June 6, 2017 by IGORKA 2 Share this post Link to post Share on other sites
Melekhoff 1 Posted June 6, 2017 Ой, чуть не перепутался в словесах. Думал тема за колбасу, типа блюда из мяса со вкусом мяса. Share this post Link to post Share on other sites
КарНемо 914 Posted June 6, 2017 Давно уже перестал покупать исскуственную рыбу. Та же Карельская форель вскормлена на гормонах! Треска Мурманская,щука,лещ(местные)-наше Всё! PS!Имеется в виду,что самолично не стрельнул... PSPS!!Я рыбный чел,без рыбы не представляю свою жизнь! 3 Share this post Link to post Share on other sites
АликЯ 1 Posted June 6, 2017 Буду стараться до последних дней жить полноценной жизнью ... Мама ( узник фашижма ) всегда говорила : "откажи себе в чем угодно - только не в еде" За полноценное питание 3 Share this post Link to post Share on other sites
Gusion 5 Posted June 6, 2017 Сегодня статистику обнародовали -благодаря интенсивному развитию продуктовых сетей(Магнит,Пятерочка,Перекресток) - за последние 4 года количество людей у которых диагностировано ожирение -возросло вдвое(информация из правительственных тв каналов) - ну хоть в чем -то мы наконец-то догнали США !!! 2 Share this post Link to post Share on other sites
IGORKA 19502 Posted June 6, 2017 (edited) Чему ж тут удивляться. Люди покупают дешевые продукты из мяса Игуано (корма то с ГМО), птицы взросшей на антибиотиках и рыбы выловленной еще стариком поймавшем золотую рыбку. Поэтому лучше изредка жевать бобрятину и нутрятину, а если умеешь готовить, то и рыбу похожую по вкусу на телятинку. Ну а наши стада "коровок" (сомики и судачки) пасутся в Оке и Волге. Кстати я доверяю врачам, сказали - хочешь остаток жизни прожить и заниматься своим любимым хобби, измени рацион питания, регулярно обследуйся - и дорога на кладбище будет долгой и счастливой Edited June 6, 2017 by IGORKA 1 Share this post Link to post Share on other sites
Gusion 5 Posted June 6, 2017 (edited) Кстати -про блюда из бобров и прочих водяных крыс -можно поподробней- сам то не пробовал никогда - на выстрел никогда не подпускали - у них обоняние тонкое-ну а я обычно -со вчерашним запахом. Но тут нашел знакомого - на него сразу четверо приплывают - если пустить на живца -и рыба ни к чему. Шапки опять же. В общем - поделитесь рецептом приготовления бобров,ондатр и т.д. ... Edited June 6, 2017 by Gusion 1 Share this post Link to post Share on other sites
