SlavaF 4 Опубликовано: 6 июня 2017 вот еще одно подтверждение, что важно соблюдать некоторые плавила - промывать в холодной проточной воде и мариновать в сухом вине И тогда мясо по вкусу не уступает говядине подробности тут вино мы и так выпьем 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
IGORKA 18 504 Опубликовано: 6 июня 2017 (изменено) итак нам известно 2 основных правила для избавления рыбного запаха у рыбы: - промывка в холодной проточной воде - маринование в сухом вине или винном уксусе теперь необходимо зрительно обмануть едока от привычного вида рыбных блюд. обязательным условием считаю удаление шкуры и особая нарезка. для тонких частей (брюшки) и узких полосок (при вырезании вилочковых костей у хребта вдоль боковой линии) предлагаю разделку: - нарезка для косички, пример см. в этом ролике - нарезка соломкой, а-ля бифстроганоф, пример см. - нарезка небольшими кубиками 2см. - надрезка перьями или кубиками, пример см. в этом ролике (требуется контроль от сквозной прорезки мяса) Изменено 6 июня 2017 пользователем IGORKA Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
АликЯ 1 Опубликовано: 6 июня 2017 вино мы и так выпьем СлаваФ опередил . А зачем из рыбы делать мясо 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
IGORKA 18 504 Опубликовано: 6 июня 2017 (изменено) СлаваФ опередил . А зачем из рыбы делать мясо Среди нас возможно есть люди, которые отказались или планируют отказаться от мяса вообще. Известно, что после нескольких месяцев, отказавшиеся отмечают в своем организме положительные изменения: - снижение холестерина в крови - повышение выносливости - снижение веса в их рацион входит рыба, овощи, фрукты я решил тоже попробовать, но вкус мяса все ж оставить на память в виде блюд приготовленных из рыбы. опыт дегустации подобных блюд имею - как пример известное блюдо китайской кухни Карп-Белка А из соевого мяса я готовлю азу, плов и бифштекс вполне сопоставимые со вкусом натурального мяса (мои домашние уважают такую еду) Изменено 6 июня 2017 пользователем IGORKA 2 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Melekhoff 4 Опубликовано: 6 июня 2017 Ой, чуть не перепутался в словесах. Думал тема за колбасу, типа блюда из мяса со вкусом мяса. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
КарНемо 914 Опубликовано: 6 июня 2017 Давно уже перестал покупать исскуственную рыбу. Та же Карельская форель вскормлена на гормонах! Треска Мурманская,щука,лещ(местные)-наше Всё! PS!Имеется в виду,что самолично не стрельнул... PSPS!!Я рыбный чел,без рыбы не представляю свою жизнь! 3 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
АликЯ 1 Опубликовано: 6 июня 2017 Буду стараться до последних дней жить полноценной жизнью ... Мама ( узник фашижма ) всегда говорила : "откажи себе в чем угодно - только не в еде" За полноценное питание 3 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Gusion 4 Опубликовано: 6 июня 2017 Сегодня статистику обнародовали -благодаря интенсивному развитию продуктовых сетей(Магнит,Пятерочка,Перекресток) - за последние 4 года количество людей у которых диагностировано ожирение -возросло вдвое(информация из правительственных тв каналов) - ну хоть в чем -то мы наконец-то догнали США !!! 2 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
IGORKA 18 504 Опубликовано: 6 июня 2017 (изменено) Чему ж тут удивляться. Люди покупают дешевые продукты из мяса Игуано (корма то с ГМО), птицы взросшей на антибиотиках и рыбы выловленной еще стариком поймавшем золотую рыбку. Поэтому лучше изредка жевать бобрятину и нутрятину, а если умеешь готовить, то и рыбу похожую по вкусу на телятинку. Ну а наши стада "коровок" (сомики и судачки) пасутся в Оке и Волге. Кстати я доверяю врачам, сказали - хочешь остаток жизни прожить и заниматься своим любимым хобби, измени рацион питания, регулярно обследуйся - и дорога на кладбище будет долгой и счастливой Изменено 6 июня 2017 пользователем IGORKA 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Gusion 4 Опубликовано: 6 июня 2017 (изменено) Кстати -про блюда из бобров и прочих водяных крыс -можно поподробней- сам то не пробовал никогда - на выстрел никогда не подпускали - у них обоняние тонкое-ну а я обычно -со вчерашним запахом. Но тут нашел знакомого - на него сразу четверо приплывают - если пустить на живца -и рыба ни к чему. Шапки опять же. В общем - поделитесь рецептом приготовления бобров,ондатр и т.д. ... Изменено 6 июня 2017 пользователем Gusion 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах