Горячее копчение и коптилки

[Ржавый 85 165]

для контроля температуры камеры горячего копчения заказал вот это

https://ru.aliexpress.com/item/High-Quality-Laser-LCD-Digital-IR-Infrared-Thermometer-GM320-Temperature-Meter-Gun-Point-50-380-Degree/32813305213.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.LC6Bmx

в теории должно помочь

 

вчера игрались типа таким прибором, дистанционно измеряет температуру на разных поверхностях, погрешность 1-2 градуса...

[спортсмен 2 105]

Без всяких приблуд!!!

[Ржавый 85 165]

Хорошее правило Подвоха: добыл, приготовил, съели!

[IGORKA 19 723]

Копчение дома без огня и дыма по всей кухне

нужно только солнце и хорошие чипсы фруктового дерева

 

www.youtube.com/watch?v=rPSIcFa1TiI

[Гость KANETELKA]

Копчение дома без огня и дыма по всей кухне

нужно только солнце и хорошие чипсы фруктового дерева

По моему реальная шляпа это лупу нужо и не имоверное терпение

[Юракен 24 697]

По моему реальная шляпа это лупу нужо и не имоверное терпение

Нее Саня, нужно только солнце и продукт в банке. Но продукт должен быть уже готовым к употреблению.

[IGORKA 19 723]

вы оба не внимательны. Надо раскумарить деревяшки и заполнить дымом банку и ждать пока дым не осядет

делал он несколько раз.

и получалось не горячего, а холодного копчения

 

на даче летом надо попробовать

[Юракен 24 697]

вы оба не внимательны. Надо раскумарить деревяшки и заполнить дымом банку и ждать пока дым не осядет

делал он несколько раз.

и получалось не горячего, а холодного копчения

 

на даче летом надо попробовать

Так это понятно, что не горячее, а до холодного по моему не дотягивает. Надо пробовать, причём на рыбе! Сало можно и сыроватым съесть.

[IGORKA 19 723]

Так это понятно, что не горячее, а до холодного по моему не дотягивает. Надо пробовать, причём на рыбе! Сало можно и сыроватым съесть.

 

на рыбе обычным способом 8-10ч надо

а тут из-за концентрации дыма может и поменьше

потренируемся на скумбрии

[Юракен 24 697]

...а тут из-за концентрации дыма может и поменьше

Ну не знаю, не знааю....