Ржавый 85 210 Опубликовано: 26 февраля 2017 подогнали брата близнеца этой коптилки - мощная(по верху 60х40см), из нержи 2мм, с гидрозатвором, сделана добротно наловил рыбки, достал что то из морозильника... пару жменей ольхопилок, веток малины чуток... очень удачно легла на мангал - огонь по всему периметру но не хватило 40 минут пришлось разжигать заново и полчаса домурыживать... И мелочь и покрупней не доготовилась с первого раза, причину не пойму... вчера вечером мелочуху (карась, окунь, 300-700гр) с Деснака запихал в этого монстра))) на небольшом огне под всем днищем 40 минут не хватило...еще 20 минут и норма! то есть час копчения, это нормально? 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ржавый 85 210 Опубликовано: 28 апреля 2017 Легкий ветерок дразнится из Волгоградской области 2 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Абориген 1 Опубликовано: 28 апреля 2017 вчера вечером мелочуху (карась, окунь, 300-700гр) с Деснака запихал в этого монстра))) на небольшом огне под всем днищем 40 минут не хватило...еще 20 минут и норма! то есть час копчения, это нормально? Нет не нормально, у меня коптилка 70*50 нержавеющей. 2 мм, рыба ( даже крупная ) не более 40 мин, обычно 30 мин. хватает если больше - горчит. 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Трубчик 1 Опубликовано: 11 мая 2017 Нет не нормально, у меня коптилка 70*50 нержавеющей. 2 мм, рыба ( даже крупная ) не более 40 мин, обычно 30 мин. хватает если больше - горчит. У местных рыбаков приобрели немного свежей рыбехи на копчеху. Коптилка у Костика огонь конечно!! Окуньки получились как с картинки, загорелые, румяные)) И на вкус естественно не дурны 6 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ржавый 85 210 Опубликовано: 23 июня 2017 Нет не нормально, у меня коптилка 70*50 нержавеющей. 2 мм, рыба ( даже крупная ) не более 40 мин, обычно 30 мин. хватает если больше - горчит. коптилка от Аборигена еле справлялась с трофеями во время Валдайских встреч-2017;) 2 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ржавый 85 210 Опубликовано: 17 августа 2017 с Покутушек лошалую рыбку покоптили с Аборигеном(заезжал в гости по пути с Югоффф)... очень мягкая и влажная рыба оказалась, хотя просаливал всухую...пришлось после 40 минут прогревать еще без опилок, кожица уже горчила 5 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ржавый 85 210 Опубликовано: 24 августа 2017 Абориген солит в растворе а потом сушит несклько часов рыбку, получается вкусно и сочно 3 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Alpf2016 1 Опубликовано: 25 августа 2017 (изменено) Коптилок у меня было три штуки,для горячего копчения... Коптил на щепе,фруктовых деревьях,но самое вкусное,это на рисовой шелухе... Астраханцы научили и показали,это нечто... Главное,чтобы жир с рыбы,не попадал на днище и щепу,тогда не будет горчинки и такого темного цвета рыбы... Поддон в нее делается ,для сбора жира ,а под крышку х/б ткань наягивать,чтобы не капала влага,с крышки... Изменено 25 августа 2017 пользователем Alpf2016 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ржавый 85 210 Опубликовано: 25 августа 2017 за неимением ольховой щепы крайний раз нашел полено яблони, наделал щепок и получился дымок с прекрасным вкусом, мне понравилось, уже одно полешко яблони ушло Рыбобою, если кому надо отсыплю полешко бесплатно 3 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Alpf2016 1 Опубликовано: 26 августа 2017 за неимением ольховой щепы крайний раз нашел полено яблони, наделал щепок и получился дымок с прекрасным вкусом, мне понравилось, уже одно полешко яблони ушло Рыбобою, если кому надо отсыплю полешко бесплатно Дровосек...? Охраняем усилено дачи,кто Виталия уже приглашал... Приедет,повалит,распилит и раздаст форумчанам... Добрая Душа,у Человека...!!! 2 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
