Мишаня_ту_ту 48 Posted September 4, 2017 Если кто не пробывал котлеты из судака, скорее скорее... Котлетки с него получаются бомбические. Ингредиенты: филе судака, лук обжареный, яйцо, хлеб размоченый с теплой воде, сол, перец, сливочное масло. все это на мясорубку. эти котлетки рыбой дажеине отдают 4 Share this post Link to post Share on other sites
Ржавый 83762 Posted September 8, 2017 Судак жаренный. Секретный способ как пожарить с корочкой Share this post Link to post Share on other sites
Юракен 24147 Posted September 9, 2017 Судак по-польски, оченя вкусно!!! Вкусно!! Писать лень, поэтому просто копирую... Для судака по-польски можно использовать и филе, и стейки, и целую рыбу – выпотрошенную, почищенную и нарезанную на куски. На дно большой кастрюли выложить овощи: морковь, репчатый лук, корень и зелень петрушки и сельдерея. Овощи берутся в произвольном количестве – здесь главное создать для рыбы «овощную подушку». Добавить 2-3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, соль по вкусу, влить полстакана огуречного рассола либо 3 столовых ложки лимонного сока. Залить все водой так, чтобы ее уровень был выше овощей на 5-7 см, довести до кипения, снять пену и варить овощной бульон в течение 20 минут. Затем выложить в бульон прямо на овощи подготовленного судака (примерно 1 кг) и варить при слабом кипении не более 15 минут. Готовую рыбу аккуратно вынуть из бульона шумовкой и уложить на блюдо. Для соуса сварить вкрутую 4 яйца, очистить, измельчить ножом, а затем еще и размять с помощью вилки; как вариант – натереть на мелкой терке. Растопить в кастрюльке 100 грамм сливочного масла, влить 2 столовые ложки лимонного сока, добавить измельченные яйца, соль по вкусу и очень тщательно все растереть. Разбавить соус до желаемой консистенции процеженным бульоном, в котором варилась рыба. При подаче рыбу разложить по тарелкам, сверху обильно полить соусом, украсить зеленью. Лучший гарнир к судаку по-польски – пюре из отварного картофеля и сельдерея на молоке. 1 Share this post Link to post Share on other sites
Ржавый 83762 Posted October 2, 2017 снеки из судака 3 Share this post Link to post Share on other sites
сергеич 3 Posted October 2, 2017 А заливное из судака ? просто )))))))))) 3 Share this post Link to post Share on other sites
OxotNic 8 Posted October 2, 2017 В последнее время на котлеты пускаю... 1 Share this post Link to post Share on other sites
Ржавый 83762 Posted October 2, 2017 В последнее время на котлеты пускаю... добавляешь в фарш чего? Share this post Link to post Share on other sites
OxotNic 8 Posted October 2, 2017 добавляешь в фарш чего? Лук, соль, перец... 2 Share this post Link to post Share on other sites
спортсмен 2104 Posted October 29, 2017 Эотж повтор! 1 Share this post Link to post Share on other sites
Ржавый 83762 Posted October 29, 2017 Эотж повтор! повтор убрал, спасибо за внимательность по теме коротенькое видео: Как приготовить вкуснейшего судака Share this post Link to post Share on other sites
