Солим щучью икру

[Ластоногий 2]

Следующая тема будет "Едим щучью икру!":drinks:

Ну да, щучья икра это тема!

[IGORKA 18 099]

Способ хороший. Но кушать икру,можно только через трое суток.

За это время яйца глистов погибнут.

 

я предпочитаю способ горячей засолки икры. Заливается почти кипятком. Хорошая, вызревшая щучья икра не сварится, а станет янтарной. Поврежденные икринки, остатки ястыка всплывут и их следует снять или слить с поверхности.

Никакой живности не остается, ели эту икру от мала до велика.

Пробой икры лучше делать на обычной терке, выход годных икринок наверно самый высокий.

вот такую икорку и получите

 

видеорецепт с которым уже не первый раз делюсь

 

www.youtube.com/watch?v=YGLckbxjqrU

 

но вот предложение добавить чуток раствора уксуса для разбухания икринок обязательно проверю.

[Ластоногий 2]

Я не сказал что мой рецепт самый-самый, тут на любителя. Ведь кому то нравится выпить сырое яйцо, а кому то варёное подавай...

[Ржавый 73 663]

малосолка

[Андрей93 2]

Я тоже заливаю 2 раза по 15 минут солёным кипятком и на бутерброд! Очень вкусно!

[Андрей-73 271]

малосолка

 

вот такую малосолку отвешиваю в марле на часок-другой и она становится не жидкой, а икринка к икринке. Прямо "хрустящая"

[FedorKolbaskin 1]

Эту мелочь ещё и едят?????:confused::confused:

а я, блин, выкидывал

Изменено 29 ноября 2017 пользователем FedorKolbaskin

[Абориген 1]

Эту мелочь ещё и едят?????:confused::confused:

а я, блин, выкидывал

 

Да вы там ,батенька, совсем заелись!

У нас тут новый год грозит вообще без икры начаться...

[soveren 5 052]

Да уж, это точно!))

 

 

 

 

В России резко подорожала икра щуки. Об этом сообщил руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев, передает «Интерфакс».

 

«Если раньше 112-граммовую банку этой икры можно было купить за 180-230 рублей, то сейчас цена подскочила до 400-450 рублей», — сказал Савельев. Розничная цена щучьей икры, по его словам, превышает четыре тысячи рублей

 

Рыба ищет, где глубже...

Почему так сложно навести порядок в рыболовной отрасли Дальнего Востока

Как считает Савельев, никаких экономических причин для подорожания икры щуки нет: «Это явление имеет под собой исключительно спекулятивную подоплеку».

 

По данным Росрыболовства, которые привел Савельев, промысловые запасы щуки в двух основных районах, где ее добывают (Волго-Каспийском и Северо-Каспийском), стабильны, они не менялись последние 10 лет.

[Ржавый 73 663]

Есть два способа соления икры рыбы, и в это раз рецепт засолки щучьей икры в соленом растворе без кипятка. Икра получается с сохранением естественного вкуса и всех полезных свойств. Не самый быстрый рецепт приготовления икры щуки, но самый вкусный! Икра щуки ничем не уступает по вкусовым качествам красной икре, а себестоимость приготовленной икры намного выше!